Cuoco Capo Partita
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• Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
• Gestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio.
• Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto.
• Supportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio.
• Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
• Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. REQUISITI RICHIESTI
• Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura.
• Autonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio.
• Buone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi.
• Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata.
• Flessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. COSA OFFRIAMO
• Inquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo professionale.
• Vitto e alloggio.
• Inserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con continuità, all’interno di un contesto professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.
• Concrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group.
• Convenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.
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Cuoco Capo Partita
6 ore fa
Pisa, Tuscany, Italia Hotel Domani Tempo pieno 27.000 € - 39.000 € ContrattoLa risorsa collaborerà con lo Chef e con il resto della brigata, occupandosi della propria linea, per la preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.La Risorsa dovrà avere autonomia nella gestione...
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Cuoco Capo Partita
6 ore fa
Pisa, Tuscany, Italia Hotel Domani Tempo pieno 27.000 € - 39.000 € ContrattoHotel Domani cerca un cuoco da inserire nel proprio staff di cucina. La risorsa collaborerà con lo Chef e la brigata, occupandosi della propria linea, della preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.Scorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa...
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Cuoco Capo Partita
11 ore fa
Pisa, Tuscany, Italia Hotel Domani Tempo pienoHotel Domani cerca un cuoco da inserire nel proprio staff di cucina. La risorsa collaborerà con lo Chef e la brigata, occupandosi della propria linea, della preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.Dovrà dimostrare autonomia nella gestione della partita, conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura, e cura...
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Cuoco Capo Partita
5 giorni fa
pisa, tuscany, Italia Altro Tempo pienoHotel Domani cerca un cuoco da inserire nel proprio staff di cucina. La risorsa collaborerà con lo Chef e la brigata, occupandosi della propria linea, della preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.Dovrà dimostrare autonomia nella gestione della partita, conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura, e cura...
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Cuoco Capo Partita
1 giorno fa
Pisa, Tuscany, Italia Hotel Domani Tempo pienoHotel Domani cerca un cuoco da inserire nel proprio staff di cucina. La risorsa collaborerà con lo Chef e la brigata, occupandosi della propria linea, della preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.Dovrà dimostrare autonomia nella gestione della partita, conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura, e cura...
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Capo partita
3 giorni fa
pisa, tuscany, Italia SMY HOTELS Tempo pienoLa risorsa collaborerà con lo Chef e con il resto della brigata, occupandosi della propria linea, per la preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.La Risorsa dovrà avere autonomia nella gestione della partita, conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei cibi, cura ed attenzione nella preparazione dei...
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Capo partita
5 giorni fa
pisa, tuscany, Italia Altro Tempo pienoLa risorsa collaborerà con lo Chef e con il resto della brigata, occupandosi della propria linea, per la preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.La Risorsa dovrà avere autonomia nella gestione della partita, conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei cibi, cura ed attenzione nella preparazione dei...
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Capo Partita — Independent Line Cook
3 giorni fa
pisa, tuscany, Italia SMY HOTELS Tempo pienoSMY HOTELS cerca una risorsa da inserire in cucina, collaborando con lo Chef e la brigata per la preparazione e la cottura delle pietanze e la presentazione dei piatti, con autonomia nella gestione della partita.Sono richieste conoscenze delle principali tecniche di preparazione e cottura, cura e attenzione nella preparazione dei piatti. Il contratto...
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Capo partita
6 giorni fa
Pisa, Tuscany, Italia SMY HOTELS Tempo pienoLa risorsa collaborerà con lo Chef e con il resto della brigata, occupandosi della propria linea, per la preparazione e cottura delle pietanze e della presentazione dei piatti.La Risorsa dovrà avere autonomia nella gestione della partita, conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei cibi, cura ed attenzione nella preparazione dei...
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Capo Partita — Independent Line Cook
5 giorni fa
pisa, tuscany, Italia Altro Tempo pienoSMY HOTELS cerca una risorsa da inserire in cucina, collaborando con lo Chef e la brigata per la preparazione e la cottura delle pietanze e la presentazione dei piatti, con autonomia nella gestione della partita.Sono richieste conoscenze delle principali tecniche di preparazione e cottura, cura e attenzione nella preparazione dei piatti. Il contratto...