Chef de partie

2 giorni fa

Florence, Tuscany, Italia Cuculia Tempo pieno
Suggerimenti: riepiloga le caratterChef de Partie Junior / Apprendista di Cucina – Cuculia Firenze Il Ristorante Cuculia, nel cuore di Firenze, ricerca una figura da inserire nella propria brigata di cucina. Guidato dallo chef Oliver Betancourt, Cuculia propone una cucina contemporanea e creativa, che unisce ingredienti stagionali toscani, influenze internazionali, fermentazioni e tecniche gastronomiche moderne. Chi cerchiamo Una persona motivata, curiosa e appassionata di cucina, desiderosa di crescere professionalmente all'interno di un ristorante di cucina d'autore. Valutiamo sia giovani cuochi con esperienza sia candidati da inserire attraverso un percorso di apprendistato. Responsabilità
- Preparazione e organizzazione della mise en place.
- Collaborazione nella gestione della partita.
- Preparazione e presentazione dei piatti.
- Rispetto degli standard qualitativi e delle norme igienico-sanitarie.
- Collaborazione con lo chef e la brigata. Cosa offriamo
- Inserimento in un ambiente professionale e creativo.
- Formazione su tecniche di cucina contemporanea, fermentazioni e lavorazioni gastronomiche.
- Opportunità di crescita professionale.
- Contratto di apprendistato, ove applicabile, secondo i requisiti di legge e il CCNL di riferimento. Sede di lavoro: Firenze – Ristorante Cuculia. Cerchiamo persone che abbiano voglia di imparare, mettersi in gioco e contribuire a un progetto gastronomico in continua evoluzione.