Demi chef de partie
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• La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura. AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al servizio, assicurando efficienza, qualità costante e rispetto delle tempistiche durante i servizi di pranzo e cena. OBIETTIVI GENERALI Il Compito è Svolto In Modo Soddisfacente Quando
• I piatti della propria partita sono preparati e presentati in modo impeccabile, nel rispetto delle schede tecniche.
• La linea è sempre organizzata, rifornita e pronta per il servizio.
• Le normative igienico-sanitarie (HACCP) sono applicate rigorosamente.
• Viene fornita una guida efficace e costruttiva ai Commis di cucina assegnati alla partita. PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
• Operatività in Cucina: Preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze relative alla propria partita.
• Gestione Linea: Controllo quotidiano delle scorte, preparazione della mise en place e compilazione degli ordini per il Sous Chef.
• Coordinamento: Supervisione e formazione dei Commis de Partie e degli stagisti affiancati.
• Controllo Qualità: Verifica della freschezza delle materie prime e riduzione degli sprechi alimentari (Food Cost).
• Igiene: Pulizia profonda e sanificazione delle attrezzature e delle celle frigorifere di competenza. Requisiti
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Esperienza:
Esperienza pregressa di almeno 2/3 anni nel ruolo in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello.
• Competenze Tecniche: Solida conoscenza delle tecniche di cottura tradizionali e moderne.
• Soft
Skills:
Capacità di lavorare sotto stress, precisione, pulizia e forte spirito di squadra.
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Demi chef de partie
2 ore fa
Venice, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pieno. La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al servizio, assicurando...
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Demi Chef de Partie
6 ore fa
Venice, Veneto, Italia Four Seasons Hotels Ltd Tempo pienoDemi Chef de Partie page is loaded## Demi Chef de Partielocations: Venicetime type: Full timeposted on: Posted Todaytime left to apply: End Date: July 4, 2026 (30+ days left to apply)job requisition id: REQ10376249L'esperienza richiesta ai candidati, così come le competenze e le qualifiche aggiuntive necessarie per questo lavoro, sono elencate di...
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Pastry Demi Chef de Partie
18 ore fa
Venice, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoKey Responsibilities:Production & Preparation: ** Prepare and bake a variety of pastry items, including cakes, cookies, breads, desserts, ice creams, sorbets, and chocolates, according to standard recipes and production schedules. ** Assist in the development of new pastry items and menu suggestions. ** Ensure all pastry items are prepared and...
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DEMI CHEF DE PARTIE PER VENEZIA
18 ore fa
Venice, Veneto, Italia Alajmo S.p.A. Tempo pienoIl Gruppo Alajmo, eccellenza italiana della ristorazione e dell'ospitalità, ricerca un Demi Chef de Partie da inserire presso il Bistrot il Quadrino, a Venezia. Cerchiamo una persona motivata, appassionata e orientata alla qualità, che desideri entrare a far parte di una brigata dinamica e altamente professionale.Principali responsabilità:Gestire in...
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Demi Chef de Partie
4 giorni fa
venice, veneto, Italia Attività alberghiera Tempo pienoDemi Chef de Partie page is loaded## Demi Chef de Partielocations: Venicetime type: Full timeposted on: Posted Todaytime left to apply: End Date: July 4, 2026 (30+ days left to apply)job requisition id: REQ **About Four Seasons:**Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves...
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Venice, Veneto, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pienoSt. Regis Hotels & Resorts in Venice, Italy, is hiring a full-time kitchen team member. You will prepare ingredients, portion and wash produce, and help cook according to recipes and quality standards.This role includes operating ovens, stoves, grills and fryers, checking temperatures, maintaining a clean workspace, and following safety policies. A high...
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Demi Chef de Partie
6 giorni fa
Venice, Veneto, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pieno 22.414 € ContrattoAdditional Information Job Number 26114603 Job Category Food and Beverage & Culinary Location San Marco 2159, Venice VE 30124, ItalyVIEW ON MAP Schedule Full Time Located Remotely? N Position Type Non-Management Pay Range: EUR 22,414.00 Annual Salary Position Summary Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food....
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Venice, Veneto, Italia Alajmo S.p.A. Tempo pienoIl Gruppo Alajmo cerca un Demi Chef de Partie da inserire presso il Bistrot il Quadrino, a Venezia. Cerchiamo una persona motivata, appassionata e orientata alla qualità.Gestirà una partita in supporto al Chef de Partie, preparerà e presenterà i piatti secondo gli standard del Gruppo Alajmo, e collaborerà con il team di cucina per un servizio...
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Demi Chef de Partie: Precision Prep
22 ore fa
Venice, Veneto, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pienoSt. Regis Hotels & Resorts is seeking a Kitchen Associate in Venice, Italy. The role involves preparing ingredients, portioning and cooking according to recipes and quality standards, while maintaining sanitization and safety routines.The position requires at least a high school diploma or GED and ideally 1 year of related experience. Full-time schedule,...
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Demi Chef de Partie
6 giorni fa
Venice, Veneto, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pieno 22.414 € ContrattoAdditional Information Job Number 26114603 Job Category Food and Beverage & Culinary Location San Marco 2159, Venice VE 30124, ItalyVIEW ON MAP Schedule Full Time Located Remotely? N Position Type Non-Management Pay Range: EUR 22,414.00 Annual Salary Position Summary Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food....
