Tecnico Controllo Qualità Alimentare – Panificazione e Pasticceria

Il Gruppo Migross opera da oltre 50 anni nel settore della distribuzione organizzata. Migross è una realtà in costante crescita, ed è sempre alla ricerca di persone motivate, con forte spirito di squadra e disposte a mettersi in gioco. Per PRAL, la nostra industria specializzata nella produzione di prodotti da forno e pasticceria, cerchiamo un/a Tecnico di Controllo Qualità Alimentare da inserire all'interno dello stabilimento produttivo. La figura si occuperà di verificare la qualità e la sicurezza alimentare dei prodotti e dei processi produttivi, assicurando il rispetto delle procedure aziendali e della normativa vigente, in collaborazione con i reparti di produzione. Cerchiamo una persona precisa, dinamica e organizzata, con approccio pratico e operativo, capacità di osservazione e attenzione ai dettagli. Sono fondamentali la predisposizione al lavoro di squadra, la capacità di confrontarsi in modo costruttivo con il personale di produzione e la tempestività nell'individuare e segnalare eventuali criticità. Posizione: Principali attività
• Effettuare controlli qualitativi su materie prime, semilavorati e prodotti finiti, verificandone la conformità agli standard aziendali;
• Monitorare le condizioni igienico-sanitarie degli ambienti produttivi, degli impianti e delle attrezzature, verificando la corretta applicazione delle procedure HACCP;
• Controllare il rispetto dei parametri di processo nelle diverse fasi di lavorazione dei prodotti da forno e di pasticceria;
• Effettuare campionamenti e controlli previsti dal piano di autocontrollo, verificando e registrando i risultati delle analisi;
• Verificare la corretta gestione di allergeni, etichettatura, lotti, scadenze e rintracciabilità dei prodotti;
• Individuare e segnalare eventuali non conformità, collaborando all'analisi delle cause e all'individuazione delle azioni correttive;
• Supportare le verifiche relative alla durata commerciale dei prodotti (shelf life) e alle corrette condizioni di conservazione;
• Compilare e aggiornare la documentazione relativa ai controlli qualità e alle verifiche effettuate;
• Collaborare con i responsabili di produzione e manutenzione per garantire il rispetto degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare;
• Supportare le attività di verifica e gli audit interni ed esterni.

Requisiti:
Requisiti richiesti
• Precedente esperienza anche minima, nel controllo qualità presso aziende di produzione alimentare;
• Buona conoscenza dei principi HACCP e della loro applicazione nei processi produttivi industriali;
• Conoscenza della normativa alimentare in materia di igiene, sicurezza, etichettatura, allergeni e rintracciabilità;
• Conoscenza delle materie prime, dei processi di lavorazione e delle principali tecniche di conservazione degli alimenti;
• Conoscenza dei principali rischi microbiologici, chimici e fisici associati alle produzioni alimentari;
• Capacità di effettuare controlli direttamente sulle linee produttive, rilevare anomalie e compilare le relative registrazioni;
• Buona capacità di utilizzo degli strumenti informatici;
• Laurea anche triennale in ambito alimentare, preferibilmente in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini. Requisiti preferenziali
• Esperienza anche minima, maturata in aziende di panificazione industriale, pasticceria o produzione di prodotti da forno;
• Conoscenza degli standard di certificazione alimentare;
• Esperienza nella gestione delle non conformità e nell'applicazione delle relative azioni correttive;
• Familiarità con le attività di campionamento e interpretazione dei risultati analitici. Richiesta disponibilità al lavoro domenicale, indicativamente 2 domeniche al mese. Altre informazioni: Cosa Offriamo Welfare, famiglia e convenzioni
• Fondo di assistenza sanitaria integrativa
• Convenzioni dedicate per visite specialistiche ed esami presso strutture ospedaliere private
• 50% di sconto sugli occhiali finiti
• Convenzioni e sconti sui viaggi
• Asilo nido e scuola materna aziendali per i figli dei collaboratori Pausa pranzo
• Servizio mensa disponibile presso tutti i bar e bistrò Mig Restaurant CCNL Commercio Retribuzione a partire da 28K annui, da definire in sede di colloquio in base alle esperienze della risorsa.