Sushiman

ricerca un/una Sushiman / Sushiwoman per un ristorante giapponese a Milano Mansioni
- Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi;
- Preparazione della linea e della mise en place;
- Lavorazione e controllo delle materie prime;
- Rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali;
- Gestione delle comande durante il servizio;
- Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
- Pulizia e riordino della postazione; Requisiti
- Esperienza nel ruolo di Sushiman/Sushiwoman o in cucina giapponese;
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione del sushi;
- Precisione, manualità e attenzione alla presentazione;
- Capacità di lavorare sotto pressione;
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi;
- Disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e caratterizzato da elevati flussi di clientela;
- Preferibile esperienza in ristorazione organizzata o ad alto volume. Offerta
- Sede: Milano;
- CCNL: Turismo – Pubblici Esercizi;
- Contratto: da valutare in base all'esperienza e al profilo del candidato/a;
- Inquadramento e retribuzione: da definire in base all'esperienza;
- Orario: full-time/part-time, su turni dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione; La ricerca è rivolta a candidati/e con esperienza nella preparazione del sushi Retribuzione: €28.000,00
- €30.000,00 all'anno Sede di lavoro: Di persona