Cuoco

4 settimane fa

Sesto al Reghena FriuliVenezia Giulia, FRI, Italia Semplicemente Borgo Tempo pieno

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Semplicemente Borgo è un luogo immerso nella natura dove ristorante, bar, piscina, spa e ospitalità si incontrano per creare un’unica esperienza. Il progetto nasce dalla filosofia de Il Tempo del Capo di Emma Gobbo e dai 4 colori della personalità Rosso, Giallo, Verde e Blu. Una filosofia che entra anche nella nostra cucina, dove ogni piatto racconta un colore, una personalità e un’esperienza. Cerchiamo un/una cuoco/a che sappia andare oltre la semplice preparazione: una persona capace di interpretare la nostra filosofia attraverso la cucina, con cura, creatività, attenzione alla materia prima e voglia di contribuire alla costruzione dell’esperienza di Semplicemente Borgo. Cosa farai con noi
- Cucina personalizzata sui 4 colori della personalità: creerai menù per piccoli gruppi, fino a 15-20 persone a serata, calibrati sui 4 colori e sui test della personalità compilati dagli ospiti prima dell’esperienza.
- Storytelling a tavola: all’inizio del servizio uscirai dalla cucina per presentare e raccontare la filosofia che sta dietro ai piatti, creando un legame tra cucina, personalità ed emozione.
- Gestione autonoma della cucina: sarai responsabile dell’organizzazione degli spazi, della pulizia, dell’ordine e della corretta gestione delle attività di cucina.
- Food cost e zero spreco: avrai autonomia nella gestione del food cost e nella programmazione delle preparazioni, con particolare attenzione alla riduzione degli sprechi.
- Ordini e approvvigionamenti: ti occuperai della gestione degli ordini necessari alla cucina, in collaborazione con l’ufficio acquisti dell’azienda.
- Natura e creatività: potrai valorizzare ciò che ci circonda attraverso l’utilizzo di erbe, piante aromatiche e ingredienti del territorio, trasformandoli in elementi di una cucina esperienziale. Due ritmi, durante l’anno Il lavoro segue due ritmi differenti. In autunno e inverno il focus sarà su retreat, benessere, cene ed esperienze per privati e aziende, con una cucina più sartoriale e personalizzata e un’attività prevalentemente programmata su prenotazione. In primavera e soprattutto estate, il ritmo sarà invece più dinamico, tra piscina, ristorante, bar, aperitivi ed eventi, con un maggiore volume di servizio. Anche l’impegno lavorativo e la relativa componente economica saranno modulati in funzione dei due periodi, in relazione al diverso ritmo e volume di attività. Chi cerchiamo Una persona con esperienza in cucina, appassionata, creativa, organizzata e flessibile, capace di gestire la cucina in autonomia, lavorare con ordine e attenzione al food cost e collaborare con il resto dell’azienda. Sono importanti anche buone capacità relazionali e di comunicazione, inclusa la disponibilità a parlare con gli ospiti e raccontare i piatti. Soprattutto, cerchiamo una persona che abbia voglia di entrare realmente nel progetto Semplicemente Borgo e trasformarne la filosofia in un’esperienza da vivere e raccontare attraverso la cucina.

Requisiti:
scuola dell’obbligo / formazione professionale nel settore alberghiero
· almeno 1 anno di esperienza
· capacità di lavorare in team
· flessibilità e disponibilità a lavorare su turni Se pensi di essere il profilo che stiamo cercando, scrivici e mandaci il tuo cv a: info@semplicementeborgo.it Retribuzione: €1.500,00
- €3.000,00 al mese Benefit:
- Orario flessibile Sede di lavoro: Di persona

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