Direttore/Direttrice Di Ristorante

During SpA è regolarmente autorizzata dal Ministero del Lavoro ai sensi del D.lgs. ** (Aut. Def. Min. Lav. Prot.**/SG del 13/12/04), con filiali su tutto il territorio nazionale.
In vista di una nuova apertura, siamo stati incaricati di ricercare un/una manager di ristorante / direttore/direttrice di sala che guidi la gestione complessiva di un locale di livello medio-alto con * coperti e area bar.
Principali attività:
Coordinare e gestire l intera operatività del ristorante e del bar, garantendo standard di servizio elevati
Selezionare, formare e guidare il team di sala e bar (camerieri/cameriere, barman/barlady, personale di supporto)
Organizzare turni, brigate e carichi di lavoro in base ai flussi di clientela
Curare l esperienza dell ospite, gestendo prenotazioni, accoglienza e gestione di eventuali reclami
Monitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi, food & beverage cost)
Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizio
Gestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte
Contribuire all avvio del nuovo locale, definendo procedure e organizzazione del servizio
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
Requisiti:
Esperienza pregressa in ruolo analogo (restaurant manager, direttore/direttrice di sala, maître) in ristoranti di livello medio-alto
Esperienza nella gestione di locali con volumi di * coperti
Esperienza nella gestione di un servizio bar
Comprovate capacità di leadership e di coordinamento di team numerosi
Competenze gestionali: controllo costi, budget e analisi dei dati
Gradita esperienza in aperture di nuovi locali
Inserimento diretto in azienda
RAL min: ** - RAL max: ** - fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte oreIl presente annuncio è
rivolto ad entrambi i sessi
, ai sensi delle leggi ** e **,
e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità
, ai sensi dei decreti legislativi ** e **. I candidati ambosessi sono invitati a leggere su l'informativa sulla privacy ai sensi dell art.13 del Regolamento (UE) ** sulla protezione dei dati (GDPR), D.Lgs. **). by helplavoro.it