Chef De Partie
Salva questo lavoro e mantieni la tua ricerca organizzata
Crea un account gratuito per salvare lavori, creare avvisi e tornare a questa inserzione dalla tua dashboard.
Continuando accetti i nostri Termini & Informativa sulla privacy.
Per la brigata di cucina del gruppo The NER Collection, selezioniamo un/a Chef de Partie / Capo partita che opererà sotto la diretta supervisione dell'Executive Chef e del Sous Chef, assicurando standard elevati di qualità, efficienza e puntualità nel servizio.
Responsabilità:
Gestione autonoma della mise en place pre-servizio e della partita assegnata, garantendo elevati standard di preparazione e impiattamento, nonché l'uscita simultanea dei piatti.
Preparazione della linea e controllo delle materie prime, della tracciabilità degli alimenti e corretta conservazione nelle celle frigorifere.
Applicazione e controllo rigoroso delle norme HACCP e della pulizia della propria postazione.
Collaborazione fluida e sinergica con Executive Chef, Sous Chef e il resto della brigata.
Coordinamento e supervisione operativa dei Commis de Cuisine e degli stagisti.
Formazione del personale junior sulle tecniche di preparazione e sugli standard dell' hotel.
Solida padronanza delle tecniche di cottura e lavorazione degli ingredienti
Esperienza comprovata nel ruolo in cucine strutturate, ristoranti e hotel di categoria, minimo 4/5 anni di esperienza
Capacità di gestione dei ritmi di lavoro nei momenti di alto flusso.
Precisione, pulizia, puntualità e spirito di collaborazione.
ll ruolo prevede la partecipazione a servizi ed eventi a contatto con l'ospite (es. show cooking), pertanto si richiede standing professionale in linea con i criteri d'immagine dell'hotel e assenza di tatuaggi visibili non copribili dalla divisa da cucina
Contesto lavorativo professionale e stimolante all'interno di The NER Collection.
Retribuzione annua lorda (RAL) compresa tra ** € e ** €, commisurata all'esperienza maturata.
Iniziale assunzione di 3 mesi con possibilità di rinnovo
Possibilità di crescita professionale nel gruppo.
#J-*-Ljbffr
-
Chef De Partie
12 ore fa
Lazio, Lazio, Italia Beatrice Srl Tempo pienoCHEF DE PARTIE / CAPO PARTITA SECONDI DI CARNE E PESCE (M/F)Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una chef de partie a cui affidare la partita dei secondi di carne e pesce .Mansioni principaligestione in autonomia della partita dei secondi di carne e pesce durante il serviziopreparazione della linea (mise en place), porzionatura, marinature, fondi e...
-
Chef De Partie
12 ore fa
Lazio, Lazio, Italia Pianostrada Laboratorio Di Cucina Tempo pienoPer ampliamento organico, siamo alla ricerca diuno CHEF DE PARTIEcon comprovataprecedente esperienza in contesti di alto livello(Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle).Descrizione del ruoloIl/La Chef de partie entrerà a far parte del team di cucina di Pianostrada Laboratorio di cucina, con sede di lavoro a Roma, in un ruolo...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia Casa Di Langa Tempo pienoChef de partie- stagione ****Ricerchiamo Chef de Partie per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all'interno del Resort 5Interessato/a a questo ruolo?Può trovare tutte le informazioni pertinenti nella descrizione qui sotto.* Casa di...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia Tenuta Toscana Golf & Field Club Tempo pienoImmersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un nuovo concetto di residenzialità di lusso.Esteso su oltre ***** ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoKEY RESPONSIBILITIESSi ricordi di controllare il suo CV prima di candidarsi. Inoltre, si assicuri di leggere tutti i requisiti relativi a questo ruolo.Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.Must be able to read, understand,...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia Linkedin Tempo pienoAt Reschio, cuisine is not just about cooking — it's about honouring the land.As Chef de Partie, you will be part of a culinary philosophy rooted in respect for nature, seasonality, and the bounty of our Umbrian estate.We work exclusively with ingredients of the highest quality, many of which come directly from our organic gardens, olive groves, and local...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia Reschio Tempo pienoAt Reschio, cuisine is not just about cooking — it's about honouring the land.As Chef de Partie, you will be part of a culinary philosophy rooted in respect for nature, seasonality, and the bounty of our Umbrian estate.We work exclusively with ingredients of the highest quality, many of which come directly from our organic gardens, olive groves, and local...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia Marriott Tempo pienoFor the new exclusiveAkira Backrestaurant, The St. Regis Rome is casting for a Chef de partie (temporary).The ideal candidate is a strong connoisseur of fusion concept and techniques, and will provide an outstanding customer service to our very demanding guests whilst serving them to the highest standards.POSITION SUMMARYReporting to the Executive Chef, the...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia Oleandri Resort Tempo pienoL'Oleandri Family Resort è una struttura che sorge a Capaccio-Paestum alle porte del Parco Nazionale del Cilento, a pochi passi dal mare, immersa nel verde, circondata da un territorio ricco di storia e tradizioni a soli 2 km dal Parco Archeologico di Paestum.Tutti i candidati sono invitati a leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro e le...
-
Chef De Partie
2 giorni fa
Lazio, Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection Tempo pienoChef de partieDi seguito, troverà un'analisi completa di tutti i requisiti per i potenziali candidati e le istruzioni su come candidarsi.In bocca al lupo!The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph CollectionThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!Responsibilities:The Chef de...