Sommelier - Stagione Invernale 2026/2027 - Cortina D'Ampezzo

ppIl Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale ***, con inserimento previsto a partire da novembre . /ppLa risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo. /ph3Principali

responsabilità:
/h3ulliRappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli. /liliCurare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali. /liliAccogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati. /liliGestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità. /liliSupervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario. /liliAnticipare le esigenze della clientela, offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile. /liliCollaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala. /liliMonitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage. /li /ulpCerchiamo professionisti/e che abbiano maturato esperienza in contesti di ristorazione di alto livello e che possiedano: /pulliEsperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining. /liliDiploma AIS, FISAR o equivalente. /liliApprofondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana. /liliBuone capacità comunicative e relazionali. /li /ulpSede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL) /ph3Offriamo: /h3ulliContratto per la stagione invernale *, con inserimento da novembre . /liliImpegno full time, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo. /liliInquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata. /liliVitto ed alloggio. /li /ulpIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. *
* e L. **) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.
Lgs. *
* e **. /p /p #J-***-Ljbffr