Consulente Dietetico Per Ristorazione Collettiva

Il Dipartimento Nutrizione Mensedi FIESSO UMBERTIANOcerca unDietista o Nutrizionistada inserire nel team operativo.
La figura selezionata avrà il compito di gestire l'intero processo produttivo dei pasti, operando nei centri di produzione e nelle cucine interne agli istituti scolastici.
La persona sarà garante della corretta esecuzione dei menù concordati con l'Ente locale, nel rigoroso rispetto del capitolato tecnico e delle procedure aziendali di igiene.
Le mansioni principali si suddividono in due aree:
Elaborazione e gestione diete speciali (per patologie o scelte etiche/religiose): approvazione con il Cliente, compilazione giornaliera dei tabulati, selezione ingredienti appropriati, supervisione delle fasi di preparazione e confezionamento, corretta archiviazione.
Verifica HACCP e training: ispezioni nei punti di produzione e distribuzione per controllare grammature e diete speciali; organizzazione di sessioni formative per cucinieri e inservienti sulle corrette prassi per pasti personalizzati.
Presidio operativo: visite giornaliere presso i punti di consegna comunali per garantire qualità e conformità a norme igieniche e di sicurezza; gestione delle criticità in sinergia con il Direttore di Locale; comunicazione tempestiva al Cliente su soluzioni adottate, tempi e motivazioni.
I candidati dovranno possedere:
Laurea in Dietistica con albo dei Dietisti, oppure laurea in Biologia con albo dei Biologi (Sez. A);
Esperienza professionale di almeno 12 mesi;
Competenze specifiche nella progettazione di diete speciali;
Dimestichezza con Excel e strumenti IT;
Patente categoria B.
Si richiedono inoltre eccellenti doti relazionali, capacità di negoziazione, proattività, attitudine organizzativa e pianificazione.
Contratto a tempo determinato con opzione di assunzione a tempo indeterminato.
Orario:lun-ven, 20 h/sett, 08:*:30
Si applicano CCNL Alimentazione e eventuali contrattazioni integrative.
Retribuzione annua lorda: **,00 € - **,00 € in base a inquadramento, ruolo e contrattazione.
I criteri salariale sono oggettivi e trasparenti.
Non si chiederanno informazioni sui compensi precedenti, come da normativa sulla trasparenza.
L'annuncio è rivolto a tutte le persone, a prescindere da orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia, religione e cittadinanza, nel rispetto delle leggi antidiscriminatoria *, **, **, ****) e nell'ottica di pari opportunità e inclusione.