Cuoco Sushi Stellato | Lead

9 mesi fa

Bardi, Emilia Romagna, Italia Iyo Srl Tempo pieno

IYO Srl cerca un Cuoco esperto di cucina giapponese e sushi per il ristorante stellato di Milano.
La figura sarà responsabile della preparazione e presentazione di piatti di alta qualità, gestione accurata degli ingredienti freschi e collaborazione con il team per innovare.
È richiesta esperienza consolidata nella preparazione di sushi (nigiri, maki, sashimi) e conoscenza delle norme igienico-sanitare.
Il ruolo prevede formazione del personale junior, controllo del food cost e utilizzo corretto
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