Pastaio Per Azienda Alimentare

Openjobmetis spa, Agenzia per il lavoro, filiale di ALBA, ricerca un/una pastaio per azienda alimentare
Posizione:
lavorazione e produzione industriale o artigianale di pasta fresca, secca o ripiena.
Selezione e dosaggio:
Scelta delle materie prime (farine, semole, uova, acqua e ripieni) e pesatura secondo le ricette.
Preparazione dell'impasto:
Avvio e gestione delle impastatrici per ottenere la giusta consistenza e omogeneità dell'impasto.
Conduzione dei macchinari:
Monitoraggio e controllo delle linee di produzione, trafilatura (formatura della pasta) ed eventuale essiccazione o pastorizzazione.
Controllo qualità:
Verifica visiva e dimensionale del prodotto finito per assicurare la conformità agli standard aziendali.
Confezionamento e logistica:
Supporto nelle fasi di imballaggio o coordinamento con il reparto confezionamento e stoccaggio.
Requisiti:
Selezione delle materie prime:
Conoscenza di farine (semola, grano tenero, integrali), uova, acqua, sale ed eventuali ingredienti per i ripieni.
Gestione degli impasti:
Controllo dell'idratazione, dell'elasticità dell'impasto, dei tempi di riposo e della temperatura.
Disponibilità a lavorare due sabati al mese
Altre informazioni:
Si offre contratto iniziale in somministrazione, scopo assuntivo
Orario di lavoro 07:*:30 dal lunedì al venerdì (durante il picco stagionale che da marzo a ottobre 1 settimana al mese si farà turno 11:*:00
ccnl Alimentare Artigianato - fascia di RAL *** euro
L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. **. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.