Cuoco - Centro Di Cottura A Padova
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Umana S.p.A. cerca CUOCHI per un'importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione dei pasti presso un centro di cottura a Padova, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette previste e delle normative igienico-sanitarie. Lavorerai in collaborazione con la brigata di cucina, contribuendo all'organizzazione delle attività quotidiane, alla gestione delle materie prime e al corretto confezionamento delle pietanze destinate alla distribuzione.
Responsabilità:
Preparazione di primi piatti, secondi, contorni e preparazioni base, seguendo ricette, grammature e procedure aziendali.
Organizzazione della postazione di lavoro e pianificazione delle lavorazioni in base ai volumi produttivi giornalieri.
Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime, verificandone corretta conservazione e tracciabilità.
Gestione delle attività di cottura, abbattimento, porzionamento e confezionamento delle pietanze secondo le indicazioni ricevute.
Rispetto delle normative HACCP, con cura dell'igiene personale, degli ambienti di lavoro e delle attrezzature utilizzate.
Collaborazione con il team di cucina per garantire puntualità nella produzione e continuità del servizio.
Pulizia e riordino della cucina, delle superfici e degli strumenti al termine delle lavorazioni.
Requisiti:
Esperienza, anche breve, nella mansione di cuoco o aiuto cuoco presso mense, ristoranti, catering o centri cottura.
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Capacità di lavorare nel rispetto di ricette, dosaggi e standard qualitativi definiti.
Buona manualità nell'utilizzo di utensili e attrezzature professionali di cucina.
Capacità di lavorare in team e di collaborare con colleghi e responsabili di reparto.
Precisione, affidabilità e attenzione alla pulizia degli ambienti di lavoro.
Disponibilità a lavorare su turni e nei giorni festivi, secondo le esigenze organizzative.
Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro sostenuti.
Preferibile possesso di attestato HACCP in corso di validità.
Si offre contratto full time, scopo inserimento in azienda.
Retribuzione Lorda
*** EUR / Mese
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