Tecnologo Della Nutrizione Per Ristorazione Collettiva

Il Servizio Nutrizione Mensedi FIESSO UMBERTIANOha bisogno diun/a Dietista o Nutrizionistada inserire nel team.
La figura selezionata avrà il compito di gestire l'intero ciclo produttivo della ristorazione, sia nei laboratori centrali che nelle cucine interne agli istituti scolastici, assicurando che i menù concordati con l'Amministrazione Comunale rispettino il capitolato tecnico e le normative igienico-sanitarie aziendali.
Le mansioni principali si dividono in due macro-aree operative:
Gestione delle diete speciali (per motivi clinici, etici o religiosi): elaborazione e validazione dei tabulati giornalieri da trasmettere al personale di cucina, selezione degli ingredienti appropriati, supervisione di ogni fase di preparazione e confezionamento, e archiviazione conforme alle procedure interne dopo approvazione da parte del Cliente.
Verifica e monitoraggio HACCP: ispezioni nei punti produzione e distribuzione per il controllo di porzioni e correttezza delle diete speciali; organizzazione di sessioni formative dedicate a cucinieri e inservienti sulle norme per la preparazione e somministrazione di pasti personalizzati.
Gestione operativa quotidiana: presenza nei punti di consegna comunali, ispezioni a campione per verificare qualità del servizio e conformità a standard HACCP e sicurezza; gestione delle criticità insieme al Direttore di Locale, con tempestiva comunicazione al Cliente su soluzioni, tempi e motivazioni.
I requisiti minimi richiesti sono:
Diploma di Laurea in Dietistica con iscrizione all'Albo dei Dietisti, oppure laurea in Biologia con iscrizione all'Albo dei Biologi (Sez. A);
Almeno 1 anno di esperienza pregressa;
Pregressa esperienza nella creazione e gestione di piani dietetici personalizzati;
Dimestichezza con il pacchetto Office (specie Excel) e strumenti informatici di comunicazione;
Possesso della patente B.
Si richiedono inoltre spiccate doti relazionali, capacità negoziali, proattività, ottime attitudini organizzative e capacità di pianificazione.
Viene offerto un contratto a tempo determinato con opzione di conversione a tempo indeterminato.
Orario:lun-ven, 20 ore settimanali, dalle 08:30 alle 12:30
Si applicheranno le condizioni del CCNL dell'Alimentazione e i relativi contratti integrativi territoriali o aziendali.
Il trattamento economico annuo lordo varia tra**,00 € e **,00 €, in base all'inquadramento, al ruolo e alla contrattazione vigente.
La retribuzione sarà definita secondo criteri oggettivi e trasparenti (competenze, esperienza, responsabilità).
Nel processo selettivo non verranno chieste informazioni sugli stipendi precedenti, in linea con le norme sulla trasparenza salariale.
L'annuncio è aperto a tutte le persone, indipendentemente da orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia, religione e cittadinanza, nel pieno rispetto della normativa antidiscriminatoria (L. **, **, D.Lgs. **, **), promuovendo pari opportunità e inclusività.