Demi Chef De Partie

Demi Chef de Partie - Ristorante Nove 1*Michelin - Villa Della Pergola
Demi Chef de Partie - Ristorante Nove 1*Michelin - Villa Della Pergola
Verifica la tua
compatibilità
con questo annuncio
un'ora dalla splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori,
Villa della Pergola
si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di grande piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione
Siamo orgogliosi di essere membri diRelais & Châteaux, un'associazione che riunisce oltre 580 proprietà indipendenti tra hotel e ristoranti di prestigio in tutto il mondo.
Per il nostro ristorante esclusivo, ricerchiamo una figura di Demi Chef de Partie
Principali responsabilità
Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP,
Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle
Vedi dettagli
Settore Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo Ristorazione/Hospitality
Presenzadistintivanelpanoramadell'ospitalitàitaliana,LungarnoCollectionvantaindirizzidilussoneiquartieripiùdesideratidiFirenze,MilanoeRoma.Ilbrandnascenel**comesocietàdigestionealberghieradiproprietàdellafamigliaFerragamo.Ognihotelpossiedeunapropriaidentità,ispirataallaculturaurbana,allastoriaeallostile,percreareesperienzealtamentepersonalizzate,caratterizzatedaeleganza,'opportunitàsfidanteall'internodelteamF&BfiorentinocomeDemiChefdePartie.Lanostraricercasirivolgeaprofessionistchesappianoesseredegliimpeccabili?padronidicasa?peroffrireunserviziod'eccellenza,combinandospontaneitàepersonalizzazione.Principaliresponsabilità:GestionedellapropriPartitadurantelapreparazioneeilservizio;Preparazionedellalineaeorganizzazionedellavoronelrispettodeglistandardqualitativiedipresentazionedelristorante;Garantireprecisionenell'esecuzioneenell'impiattamentodeipiatti,conparticolareattenzionealdettaglio;ControllarelacorrettaconservazioneegestionedellematerieprimenelrispettodelleprocedureHACCPedeglistandardaziendali;CollaborareattivamenteconExecutiveChefebrigatadicucinaperassicurareunserviziofluidoedeccellente.
#J-***-Ljbffr