Demi Chef De Partie
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San Clemente Palace Venice is hiring through Hosco in Venice.. La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.
AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al servizio, assicurando efficienza, qualità costante e rispetto delle tempistiche durante i servizi di pranzo e cena.
OBIETTIVI GENERALI Il compito è svolto in modo soddisfacente quando: I piatti della propria partita sono preparati e presentati in modo impeccabile, nel rispetto delle schede tecniche. La linea è sempre organizzata, rifornita e pronta per il servizio. Le normative igienico-sanitarie (HACCP) sono applicate rigorosamente. Viene fornita una guida efficace e costruttiva ai Commis di cucina assegnati alla partita.
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ Operatività in Cucina: Preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze relative alla propria partita.
Gestione Linea: Controllo quotidiano delle scorte, preparazione della mise en place e compilazione degli ordini per il Sous Chef.
Coordinamento: Supervisione e formazione dei Commis de Partie e degli stagisti affiancati.
Controllo Qualità: Verifica della freschezza delle materie prime e riduzione degli sprechi alimentari (Food Cost).
Igiene: Pulizia profonda e sanificazione delle attrezzature e delle celle frigorifere di competenza.
REQUISITI Esperienza: Esperienza pregressa di almeno 2/3 anni nel ruolo in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello.
Competenze Tecniche: Solida conoscenza delle tecniche di cottura tradizionali e moderne.
Soft Skills: Capacità di lavorare sotto stress, precisione, pulizia e forte spirito di squadra.
Experience in the hospitality industry is preferred.
Please see the full vacancy for the benefits offered by San Clemente Palace Venice.
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Demi Chef De Partie
5 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia Marriott International Tempo pienoAdditional InformationJob Number********Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationIsola delle Rose, Laguna di San Marco, Venice VE *****, ItalyVIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeNon-ManagementPay Range:EUR ******,50Position SummaryPrepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and...
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Vigonza, Veneto, Italia Hospitaliti Tempo pienoSan Clemente Palace Venice cerca un Commis de Partie da inserire nel team di cucina. Gestisce autonomamente una partita (primi, secondi, carne o pesce), cura la preparazione e l'impiattamento, garantendo qualità e conformità alle schede tecniche.Richiesta esperienza di 2–3 anni in hotel 4/5 stelle o ristorante di alto livello, conoscenza delle tecniche...
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Demi Chef De Partie
5 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia Marriott International Tempo pienoAdditional InformationJob Number********Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationIsola delle Rose, Laguna di San Marco, Venice VE *****, ItalyVIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeNon-ManagementPay Range:EUR ******,50Position SummaryPrepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and...
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Chef De Partie
5 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia Four Seasons Hotels And Resorts Tempo pienoAbout Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...
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Chef De Partie
3 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia Hospitaliti Tempo pienoExperimental, gruppo ospitalità di riferimento, cerca un Chef de Partie per il Palazzo Experimental a Venezia. Il ruolo prevede responsabilità complete in cucina, preparazione piatti, gestione delle basi, controllo qualità e igiene, lavorando in un contesto di design e servizio eccezionale.Si richiede esperienza nel ruolo, padronanza delle tecniche di...
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Chef De Partie M/F
3 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia Hospitaliti Tempo pienoExperimental is hiring through Hosco in Venice.CHI SIAMOFamoso per aver introdotto la cultura dei cocktail bar a Parigi nel ****, il gruppo Experimental ridefinisce l'ospitalità proponendo cocktail bar innovativi e hotel di charme in tutta Europa e oltre. Le destinazioni si sono diversificate nel corso degli anni, dalle capitali europee come Roma, Parigi e...
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Chef De Partie Cucina Gourmet
3 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia Spp S.R.L. - Tempo pienoPosizionePer il colloquio presso un Hotel 4 stelle a Venezia, si cerca una figura professionale con compiti e responsabilità di cui sotto.ResponsabilitàGestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l'organizzazione della partita in gestione.Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con colleghi, fornitori e ospiti.Essere...
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Chef De Partie
5 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pienoAdditional InformationJob Number********Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationSan Marco ****, Venice VE *****, ItalyVIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeNon-ManagementPay Range:EUR 23,****** Annual SalaryPosition SummaryPrepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters....
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Demi Chef De Partie
2 settimane fa
Vigonza, Veneto, Italia Tempo pienoDescrizione dell'offerta. La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al...
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Chef De Rang Di Bar
6 giorni fa
Vigonza, Veneto, Italia Orient Express Tempo pienoCompany DescriptionAbout Orient ExpressArtisan of travel since ****, Orient Express sublimates the art of travel with its luxury trains, hotels, and sailing yachts. The brand has just launched its first hotel, Orient Express La Minerva, in Rome – which will be followed by Orient Express Venezia at Palazzo Donà Giovannelli in ****. The experience continues...