Head Sommelier

The Lake Como EDITION

Adagiato sulla sponda occidentale del lago, con vista sulle montagne di Bellagio,

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE

Aprire, servire e presentare bottiglie di vino e champagne. Rispondere alle domande e alle richieste degli ospiti riguardo all’origine, all’annata e alle caratteristiche dei diversi vini. Aggiornare e mantenere la carta dei vini e il sistema MICROS. Consigliare e abbinare i vini più adatti alle portate del menu. Partecipare a degustazioni e sviluppare relazioni con i fornitori. Richiedere nuovi vini e prodotti. Creare e aggiornare le liste dei vini. Progettare e implementare promozioni e programmi di incentivazione legati al vino. Monitorare e reintegrare le scorte della cantina, delle attrezzature e della vetreria. Formare e supportare il personale di sala e bar sulle tematiche enologiche. Effettuare controlli sulle annate e sui numeri BIN. Organizzare degustazioni per il personale. Garantire la corretta custodia di liquori, birre, vini, frigoriferi, armadi e aree di stoccaggio. Rispettare tutte le normative nazionali e locali relative alla somministrazione responsabile di alcolici. Mantenere aggiornato il registro degli sprechi e delle rotture.

Additional Information

Job Number 26141203

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, ItalyVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Pay Range: EUR 33725-35500 Annual Salary

The Lake Como EDITION

Adagiato sulla sponda occidentale del lago, con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION unisce un design distintivo e il calore italiano a una raffinata esperienza di lifestyle di lusso. Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una esclusiva piscina galleggiante e una spa dedicata al benessere offrono un soggiorno davvero indimenticabile.

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE

Aprire, servire e presentare bottiglie di vino e champagne. Rispondere alle domande e alle richieste degli ospiti riguardo all’origine, all’annata e alle caratteristiche dei diversi vini. Aggiornare e mantenere la carta dei vini e il sistema MICROS. Consigliare e abbinare i vini più adatti alle portate del menu. Partecipare a degustazioni e sviluppare relazioni con i fornitori. Richiedere nuovi vini e prodotti. Creare e aggiornare le liste dei vini. Progettare e implementare promozioni e programmi di incentivazione legati al vino. Monitorare e reintegrare le scorte della cantina, delle attrezzature e della vetreria. Formare e supportare il personale di sala e bar sulle tematiche enologiche. Effettuare controlli sulle annate e sui numeri BIN. Organizzare degustazioni per il personale. Garantire la corretta custodia di liquori, birre, vini, frigoriferi, armadi e aree di stoccaggio. Rispettare tutte le normative nazionali e locali relative alla somministrazione responsabile di alcolici. Mantenere aggiornato il registro degli sprechi e delle rotture.

Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali in materia di sicurezza e tutela sul lavoro; segnalare incidenti, infortuni e condizioni non sicure al proprio responsabile; completare la formazione e le certificazioni richieste in materia di sicurezza. Assicurarsi che uniforme e aspetto personale siano sempre curati e professionali, mantenere la riservatezza delle informazioni aziendali e proteggere i beni della società. Accogliere e assistere gli ospiti secondo gli standard aziendali, anticipandone le esigenze, offrendo supporto alle persone con disabilità e ringraziandoli con sincera cortesia. Comunicare in modo chiaro e professionale, rispondere al telefono seguendo le corrette norme di etichetta professionale. Sviluppare e mantenere relazioni positive con colleghi e collaboratori, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi comuni del team. Garantire il rispetto degli standard qualitativi aziendali. Svolgere ogni altra mansione ragionevole richiesta dai Supervisori.

REQUISITI PREFERENZIALI

Formazione: Diploma tecnico, professionale o qualifica ottenuta presso istituti professionali o scuole specializzate.

Esperienza lavorativa: Almeno 2 anni di esperienza in un ruolo analogo.

RETRIBUZIONE & BENEFIT

Retribuzione Annua Lorda (RAL): € 33.725 – € 35.500 (la retribuzione annua lorda è calcolata su base proporzionale qualora il rapporto di lavoro copra solo una parte dell’anno).

La 13ª e la 14ª mensilità sono incluse nella RAL e maturano su base proporzionale in relazione al periodo effettivamente lavorato durante l’anno.

Il TFR (Trattamento di Fine Rapporto) rappresenta un importo aggiuntivo rispetto alla retribuzione, accantonato durante il rapporto di lavoro e corrisposto al termine del contratto.

Benefit

• Alloggio