Sommelier
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La/Il Sommelier è una figura chiave all’instént del ristorante, responsabile della selezione, gestione e valorizzazione dell’offerta enologica. Attraverso competenza tecnica e capacità relazionali, contribuisce in modo determinante a creare un’esperienza gastronomica completa, guidando il cliente nella scelta dei vini e curando ogni dettaglio del servizio.
Principali responsabilità:
- Curare la selezione dei vini, costruendo e aggiornando una carta coerente con l’identità del locale e la proposta culinaria
- Consigliare i clienti con professionalità, proponendo abbinamenti cibo-vino personalizzati
- Gestire il servizio del vino in sala (presentazione, apertura, decantazione e servizio alla temperatura corretta)
- Supervisionare la cantina, garantendo ordine, corretta conservazione e rotazione delle scorte
- Gestire i rapporti con i fornitori, occupandosi di ordini e approvvigionamenti
- Collaborare con lo chef e il team di sala per sviluppare percorsi degustazione e abbinamenti
- Formare e supportare il personale di sala sulla conoscenza dei vini e sulle tecniche di servizio
- Monitorare le vendite e contribuire allo sviluppo commerciale dell’offerta enologica
Requisiti:
- Esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti ristorativi strutturati
- Ottima conoscenza del panorama vitivinicolo italiano e internazionale
- Certificazione professionale (es. AIS o equivalente) preferibile
- Buona conoscenza della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus)
Competenze:
- Spiccata sensibilità nella degustazione e analisi sensoriale
- Eccellenti capacità comunicative e orientamento al cliente
- Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nel servizio
- Capacità organizzative e gestione autonoma delle attività
- Passione autentica per il mondo del vino e aggiornamento continuo
Contesto lavorativo:
La figura opera in ambienti dinamici sulla sala lavorando a stretto contatto con cucina e sala, spesso su turni che includono weekend e festivi.
Orario full time, 40h settimanali dal lunedì alla domenica.
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Sommelier
24 ore fa
firenze, toscana, Italia Hosco.com Tempo pienoSe desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità:• Assistere gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti enologici in linea con i piatti e le preferenze degli ospiti.• Gestire il servizio del vino in sala secondo gli...
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Sommelier
3 giorni fa
firenze, toscana, Italia Hotel Domani Tempo pienoFor the opening of the new exclusive Akira Back restaurant, The St. Regis Rome is casting for a Sommelier. The ideal candidate is able to provide an outstanding customer service to our international guests whilst delivering service to the highest standards. POSITION SUMMARY Reporting to the Specialty Restaurant Manager, the role will be part of the AB...
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Sommelier
6 giorni fa
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Sommelier di Sala: Abbinamenti e Servizio d'Eccellenza
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12 ore fa
firenze, toscana, Italia Sisal Tempo pieno 26 € ContrattoChi siamo: Flutter, il più grande gruppo al mondo di scommesse sportive online e iGaming, quotato alle Borse di Londra e New York, comprende al suo interno la regione Southern Europe & Africa (SEA), che include marchi iconici come Sisal, Snai e PokerStars. Quest'ultimo è un brand amato a livello globale, simbolo di innovazione e ambizione, con un...
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Barman
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Firenze, Toscana, Italia Villa Petriolo Tempo pienoOverviewPS Ristorante – Villa Petriolo | Luxury Resort & Fine DiningPosizione: SommelierContratto: Full-timeSede: Via di Petriolo 7, 50050 Cerreto Guidi (FI)All'interno di Villa Petriolo , resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerchiamo un/una Barman con esperienza, appassionato del mondo della miscelazione e orientato alla qualità del...
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Consulente Vendite
24 ore fa
firenze, toscana, Italia Ali Spa Tempo pienoAli S.p.A. Filiale di Empoli ricerca per dinamica e strutturata realtà aziendale con sede a Certaldo, specializzata nella distribuzione alimentare, CONSULENTE ALLE VENDITE (M/F).La risorsa si occuperà dello sviluppo commerciale del territorio assegnato attraverso la visita diretta a clienti del canale Ho.Re.Ca. (ristoranti, pizzerie, birrerie e...
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F&B Manager | Heritage
2 settimane fa
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Sommelier
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