Capo Partita Pasticceria | Stagione Estiva 2027

Incastonato nello spettacolare paesaggio della costa della Toscana, tra il litorale di finissima sabbia e le fitte pinete racchiuse dalla cerchia della Alpi Apuane, l'AUGUSTUS HOTEL&RESORT è unico nel suo genere. Immerso nel verde del suo ampio parco e con la spiaggia privata Augustus Beach Club, raggiungibile attraverso un esclusivo sottopassaggio che offre 74 tende ampie e distanziate con servizi dedicati, bar e elegante ristorante sul mare.

Augustus Hotel & Resort, Forte dei Marmi

Chi cerchiamo

Per la stagione 2027 cerchiamo persone da inserire nel ruolo di Capo Partita Pasticceria, con una forte passione per l’arte dolciaria e per il lavoro di squadra, che condividane i più alti standard gastronomici. Il ruolo richiede tecnica, precisione e creatività, con l’obiettivo di offrire a ogni ospite un’esperienza memorabile, dalla colazione al dessert.

• Gestirai in autonomia la partita di pasticceria, assicurando qualità e coerenza nella produzione per colazioni, ristoranti, banqueting ed eventi
• Collaborerai con la Pastry Chef, con l’Executive Chef e con la brigata per garantire efficienza e armonia in cucina, coordinandoti con il team di sala per un servizio impeccabile
• Curerai la preparazione di dessert al piatto, lievitati, piccola pasticceria e torte su richiesta, con attenzione all’estetica e alla presentazione
• Gestirai con discrezione richieste particolari degli ospiti, incluse esigenze alimentari specifiche
• Supervisionerai e formerai commis e personale di supporto, favorendo la crescita professionale del team
• Assicurerai il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro, garantendo gli standard HACCP
• Contribuirai alla creazione di nuove proposte e al mantenimento dell’eccellenza gastronomica dell’hotel
• Esperienza come Capo Partita Pasticceria in ristoranti gourmet, fine dining o hotel 5 stelle
• Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria (impasti, lievitati, cioccolato, semifreddi, decorazione) e capacità di gestione della propria partita
• Attitudine al lavoro di squadra, leadership e capacità di trasmettere le competenze
• Creatività, precisione e attenzione al dettaglio
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi
• Conoscenza fluente dell’italiano; l’inglese costituisce un plus
• Attestati di formazione sulla sicurezza (D.Lgs. 81/08, rischio basso) e HACCP in corso di validità per il 2027

Ti offriamo un contratto stagionale a tempo determinato con inquadramento al 4° livello del CCNL Turismo – settore alberghiero, con retribuzione secondo le tabelle contrattuali previste per il livello.

In Augustus Hotel & Resort lavorerai in un team altamente qualificato, orientato ai migliori standard qualitativi, in un ambiente collaborativo, dinamico e stimolante.

• Opportunità di crescita e formazione professionale
• Possibilità di alloggio in camera singola o doppia, in base alla disponibilità al momento dell’assegnazione, con kit di lenzuola e asciugamani
• Divisa aziendale con servizio di lavanderia gratuito fino a due volte a settimana
• Ticket restaurant da 8 € netti per ogni giornata lavorata di almeno 6 ore
• Noleggio bici a prezzi agevolati tramite convenzione

Augustus Hotel & Resort valorizza la diversità e garantisce pari opportunità. Le candidature sono valutate esclusivamente sulla base di competenze ed esperienza, senza distinzioni di genere, età, origine, orientamento o altre caratteristiche personali.