Assistant Maître

Per rafforzare il nostro team di sala, siamo alla ricerca di una personalità motivata, cordiale e orientata al servizio come Assistant Maître / Sommelier (m/f/d), che insieme al Maître garantisca un servizio di altissimo livello e, grazie a una solida competenza enologica e a una consulenza personalizzata, crei esperienze di gusto straordinarie per i nostri ospiti.
Le Sue Responsabilità

• Consulenza enologica personalizzata e proposta di abbinamenti armoniosi con i nostri menu e piatti
• Servizio professionale del vino, inclusi presentazione, apertura, decantazione e servizio al tavolo
• Ideazione e conduzione di esclusive degustazioni di vini per i nostri ospiti
• Collaborazione con il Maître nella gestione e nel continuo sviluppo della carta dei vini
• Supporto nell’organizzazione e nel controllo della cantina, delle scorte e degli ordini
• Supporto al Maître nella gestione, organizzazione e coordinamento del servizio di sala
• Ruolo attivo come host e assistenza personalizzata ai nostri ospiti durante l’intera esperienza al ristorante
• Garanzia di un servizio Fine Dining professionale e del rispetto dei nostri standard di qualità e servizio
• Partecipazione alla creazione di esperienze culinarie speciali legate alla cucina al fuoco, ai prodotti regionali e ai relativi abbinamenti enologici
• Supporto nella formazione e nello sviluppo del team di sala, in particolare nell’ambito del vino e delle bevande
• Stretta collaborazione con Maître, Chef de Cuisine e Management per garantire un servizio armonioso
  

Il Suo Profilo

• Solide conoscenze enologiche ed esperienza nella consulenza e nel servizio professionale del vino
• Formazione come Sommelier o qualifica equivalente costituisce un vantaggio
• Passione per il vino, la gastronomia di alto livello e l’ospitalità personalizzata
• Esperienza pluriennale nel servizio di ristorazione di alto livello, idealmente nell’hotellerie di lusso o nella ristorazione Fine Dining
• Presenza sicura e professionale e piacere nel consigliare una clientela internazionale esigente
• Spirito di squadra, capacità organizzative e senso di responsabilità
• Elevata attenzione alla qualità e ai dettagli
• Ottima conoscenza dell’inglese; il tedesco o l’italiano costituiscono un vantaggio
  

Cosa Offriamo

• Una posizione chiave nella definizione del concept di ristorazione e ospitalità di un nuovo luxury resort
• L’opportunità di lavorare in uno dei più esclusivi hideaway a 5 stelle delle Dolomiti
• Contratto a tempo pieno con prospettive di lungo termine
• Opportunità di formazione continua e crescita professionale
• Retribuzione competitiva con benefit aggiuntivi
• Collaborazione diretta con l’Executive Chef e la Direzione, con processi decisionali rapidi
• Alloggio per il personale nella Staff House
• Vitto anche nei giorni di riposo (colazione, pranzo e cena)
• Esclusive agevolazioni su trattamenti Spa, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner
  

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