Chef Patissier

Das Mountain Sky Hotel Tratterhof in Meransen sucht

Chef de Patissier (m/w/d)
in Vollzeit

Deine Aufgaben

• Zusammenarbeit und Ausführung der vom Küchenchef zugewiesenen Aufgaben
• Zubereitung von Backwaren, Keksen und Frühstücksprodukten sowie geschnittenem Obst und Obstsalat
• Herstellung von Kuchen für das Nachmittagsangebot der Hotelbar, z.B. Strudel, Linzer, Sachertorte
• Zubereitung der Desserts für die Bistrokarte zu Mittag
• Zubereitung von Desserts für das traditionelle Degustationsmenü, das Tagesmenü und das vegane Menü
• Zubereitung traditioneller Süßspeisen für das Dessertbuffet einmal pro Woche sowie moderner Torten und Einzelportionen
• Pflege von Lager und Kühlräumen unter Beachtung korrekter Lagerung, Hygiene und Haltbarkeitsdaten
• Ordnung und vorallem Sauberkeit am Arbeitsplatz
• gute Organisation und Einteilung der Arbeiten
• nachhaltiger Umgang mit der Einrichtung und den Waren
• ein professionelles und motivierendes Arbeitsumfeld in einer großzügigen und gut ausgestatteten neuen Küche
• eine gut geplante Küchen- und Patisseriestruktur mit funktionalen Arbeitsbereichen und moderner Ausstattung
• eine Verwendung lokaler und natürlicher Zutaten
• eine traditionelle und kreative Küche
• regulären freien Tag einmal
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• faire Entlohnung und respektvolles Miteinander
• Dienstkleidung für Jacke, Schürze und Mütze wird gestellt und von der hauseigenen Wäscherei gewaschen und gebügelt
• Unterkunft und Verpflegung (bei Vollzeitbeschäftigung)
• NKV Tourismus (Federalberghi)
• 50 % Ermäßigung auf Aufenthalte in allen Mitgliedshotels der Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol und Vitalpina Hotels

Wir suchen

• Teamgeist und Bereitschaft, dort mitzuhelfen, wo Unterstützung gebraucht wird
• Professionelles und respektvolles Verhalten gegenüber Kollegen:innen und Vorgesetzten
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
• Präzision, Ordnung und Sauberkeit bei der Arbeit
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Entschlossenheit und Engagement zur Sicherstellung gleichbleibender Qualität und Leistung
• Begeisterung für neue Herausforderungen sowie der Wille, sich ständig weiterzuentwickeln
• Hohes Maß an Integrität, Loyalität und Diskretion
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten und Belastbarkeit
• Sprachkenntnisse Deutsch oder Italienisch
• gute Umgangsformen