CHEF DE PARTIE
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Mansione
Randstad Italia S.p.A. cerca uno Chef de Partie per strutture alberghiere di altissimo livello situate nel centro di Milano.
Pensi di essere il talento giusto? Continua a leggere l'annuncio.
Cosa offriamo:
- Contratto: in somministrazione o assunzione diretta iniziale, con concrete possibilità di proroga e stabilizzazione.
- Retribuzione: CCNL Turismo - Settore Alberghiero.
- RAL 25.000€ - 27.000€.
- Orari di lavoro: Full-Time o Part-Time, su turni compresi dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione.
- Luogo di lavoro: Milano (MI).
Responsabilità
Ti occuperai di:
- Gestire e coordinare autonomamente la linea o partita assegnata (es. Primi, Secondi, Capo Partita ai Caldi/Freddi, Pasticceria), garantendo la costante qualità delle preparazioni nel rispetto degli standard fine dining e 5 stelle lusso.
- Coordinare e supervisionare il lavoro di Demi Chef de Partie, Commis di cucina e apprendisti operanti nella propria linea.
- Curare la preparazione delle materie prime (mise en place di cucina), l'impiattamento rigoroso ed elegante e l'uscita delle portate secondo le tempistiche concordate con l'Executive Chef e la sala.
- Monitorare il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e garantire la corretta conservazione degli alimenti e il riordino degli spazi di lavoro e delle attrezzature.
- Gestire lo stoccaggio delle merci della propria partita e collaborare al controllo degli scarti, al monitoraggio delle scorte e alla stesura della lista della spesa/ordini di linea.
Competenze
- Esperienza pregressa: comprovata esperienza nel ruolo di Chef de Partie di almeno 2 anni, maturata in cucine di ristoranti fine dining (preferibilmente con riconoscimenti/guide) o hotel 5 stelle / 5 stelle lusso.
- Competenze tecniche: padronanza delle moderne tecniche di cottura, lavorazione e conservazione delle materie prime di alta gamma, unitamente ad un'ottima conoscenza della normativa igienico-sanitaria.
- Formazione e certificazioni: attestato HACCP in corso di validità e attestato di formazione sulla sicurezza generale e specifica nei luoghi di lavoro (D.Lgs. 81/08).
- Titolo di studio: diploma di scuola secondaria di secondo grado ad indirizzo alberghiero/enogastronomico o qualifica professionale equivalente riconosciuta.
- Conoscenze linguistiche: buona conoscenza della lingua italiana (la conoscenza della lingua inglese costituisce un titolo preferenziale per la gestione di brigate internazionali).
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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Chef de Partie
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Capopartita / Chef De Partie – Coro | Orvieto
2 settimane fa
lazio, lazio, Italia Coro Ristorante Tempo pieno 48 € ContrattoCoro è un ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto. La nostra cucina ricerca essenzialità, equilibrio e profondità attraverso tecnica precisa, attenzione alla materia e un lavoro quotidiano fondato sulla continuità. A meno di tre anni dall’apertura, con un flusso diventato costante e una riconoscibilità in crescita, stiamo...
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CHEF DE PARTIE
1 giorno fa
lazio, lazio, Italia Randstad Filiale di Milano Retail 3 Tempo pieno 27 € ContrattoMansione Randstad Italia S.p.A. cerca uno Chef de Partie per strutture alberghiere di altissimo livello situate nel centro di Milano. Pensi di essere il talento giusto? Continua a leggere l'annuncio. Cosa offriamo: Contratto: in somministrazione o assunzione diretta iniziale, con concrete possibilità di proroga e stabilizzazione. Retribuzione: CCNL...
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Capopartita / Chef De Partie – Coro | Orvieto
1 giorno fa
lazio, italy, Lazio Coro Ristorante Tempo pienoCoro è un ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto. La nostra cucina ricerca essenzialità, equilibrio e profondità attraverso tecnica precisa, attenzione alla materia e un lavoro quotidiano fondato sulla continuità. A meno di tre anni dall’apertura, con un flusso diventato costante e una riconoscibilità in crescita, stiamo...
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Chef de Partie – Luxury Fine Dining, Milano
1 giorno fa
lazio, lazio, Italia Randstad Filiale di Milano Retail 3 Tempo pieno 27 € ContrattoRandstad Italia S.p.A. cerca uno Chef de Partie per strutture alberghiere di altissimo livello nel centro di Milano. Contratto in somministrazione o assunzione diretta iniziale, retribuzione RAL 25.000€ - 27.000€. Orari full-time o part-time, su turni settimanali. Si richiede esperienza pluriennale, HACCP valido e diploma alberghiero; buona conoscenza...
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lazio, italy, Lazio Coro Ristorante Tempo pienoCoro è un ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto. La nostra cucina ricerca essenzialità, equilibrio e profondità attraverso tecnica precisa, attenzione alla materia e un lavoro quotidiano fondato sulla continuità. A meno di tre anni dall’apertura, con un flusso diventato costante e una riconoscibilità in crescita, stiamo...
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lazio, italy, Lazio Coro Ristorante Tempo pienoCoro è un ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto. La nostra cucina ricerca essenzialità, equilibrio e profondità attraverso tecnica precisa, attenzione alla materia e un lavoro quotidiano fondato sulla continuità. A meno di tre anni dall’apertura, con un flusso diventato costante e una riconoscibilità in crescita, stiamo...
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Chef De Partie Cucina/Pasticceria Stagione 2027
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