MACELLAIO/A ESPERTO/A

Ricerchiamo, per un nostro importante cliente,unmacellaioesperto.

Verrà adibito a taglio e preparazione carni, per vendita diretta al banco e venditaai vari clienti commercianti presenti sul territorio.

In particolare, si occuperà di:

• Tagliare e/o addurre alle macchine in uso le parti delle varie lavorazioni;
• Sezionare le varie parti nei tagli idonei alle lavorazioni;
• Provvedere alla salatura delle parti a ciò devolute;
• Scegliere e preparare le parti per la produzione degli impasti per gli insaccati.
• Sezionare le varie parti nei tagli idonei alla presentazione e vendita;
• Tagliare le parti da vendere o da confezionare (porzionamento);
• Scegliere e preparare le parti per la produzione degli insaccati freschi o dei piatti pre-preparati;
• Predisporre e organizzare l'esposizione dei vari tagli e del preconfezionato;
• Verificare e sovrintendere alla corretta pulizia dei luoghi di lavorazione e di esposizione.
• Valorizzare l'intero animale, tenendo conto del sacrificio dello stesso non ne sprecare nessuna parte.
• Consigliare il cliente sulla scelta dei prodotti migliori

Annuncio valido fino a: 31-Dec-2026