Capo Partita Per Ristorante In Centro Storico

Capo Partita Per Ristorante In Centro Storico

Salario: €1.900 - €2.200 al mese

Luogo: Benda, Verona, IT

Stiamo cercando 1 Capo partita per il ristorante Benda, situato nel centro storico di Verona. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza in un contesto di cucina medio-alta e ha solide competenze relative a:

• conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio
• utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
• conoscenza delle tecniche di cottura moderne
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
• impiattamento

La persona selezionata si occuperà principalmente di:

• preparazioni per il servizio
• garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu
• garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Contratto: a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana in turni spezzati. Orario di lavoro: 10:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30. I giorni di riposo saranno consecutivi e verranno stabiliti sulla base delle esigenze organizzative e della persona.

Il stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 1.900€ e i 2.200€ netti (inclusi i ratei di 13a e 14a) e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti