Chef de rang

Stagione 2027 — Cerchiamo persone affamate Boutique hotel 4★ Superior nel Chianti, tra Siena, Firenze e San Gimignano
· Hotel
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· Bar
· SPA
· Eventi e matrimoni Questo annuncio ti sembra aggressivo? Bene. È esattamente quello che volevamo. Stiamo facendo un lavoro di ristrutturazione radicale di una delle location più belle della Toscana. Puntiamo alle stelle perché sappiamo quanto possiamo valere, e non vogliamo persone che si adagiano sugli allori. A te sembra aggressivo un annuncio. Noi, dopo quindici anni di stabilità, stiamo scombussolando un hotel con quasi quarant'anni di storia pur di migliorarci. Fai un po' i tuoi conti prima di candidarti. Vogliamo persone che hanno fame di crescita, personale e professionale, perché oggi siamo solo la versione migliore di noi stessi di ieri. E domani vogliamo arrivare tra i migliori 5 stelle d'Italia. Se leggendo queste righe hai pensato «finalmente», continua a leggere: stiamo parlando con te. Se hai pensato «che pretese», ti abbiamo appena fatto risparmiare tempo. Leggi bene: questo annuncio non fa per te se...
* cerchi un posto tranquillo dove fare il minimo indispensabile
* pensi che «non è compito mio» sia una risposta accettabile
* non ti interessa imparare nulla di nuovo durante la stagione
* i weekend, i festivi e i picchi di agosto sono un problema per te
* vivere e lavorare in campagna, lontano dalla città, ti pesa
* ti candidi a tutti gli annunci senza leggerli ...e fa per te se
* vuoi lavorare in una struttura che sta salendo di livello e vuoi salire insieme a lei
* hai un obiettivo professionale preciso e cerchi il posto giusto per raggiungerlo
* ti piace essere valutato/a sui risultati e ricevere feedback diretti, anche quando sono scomodi
* prendi l'iniziativa: vedi un problema e lo risolvi, o lo segnali subito
* stai già investendo su di te: una lingua, un corso, una certificazione, un libro Cosa offriamo a chi merita
* Contratto CCNL Turismo e Pubblici Esercizi, livello commisurato a esperienza e referenze
* Formazione interna continua su procedure e standard di ospitalità di alto livello
* Commissioni sugli upselling verificati e bonus sugli obiettivi di fatturato, dove previsto dal ruolo
* Sconti e agevolazioni sui servizi della struttura e presso i nostri partner
* Percorso di crescita reale: stagioni successive e ruoli di maggiore responsabilità Periodo: da marzo a novembre 2027
· Organizzazione: 5 giorni lavorativi e 2 di riposo a settimana, turni di 8 ore, lavoro nei weekend e nei festivi secondo turnazione. Gli orari specifici sono indicati in ogni posizione CAMERIERE/A DI SALA / CHEF DE RANG (M/F) Codice posizione: SAL-27 Tradizione toscana e servizio internazionale: cerchiamo chi vuole fare della sala una professione, non un ripiego. Periodo Da marzo a novembre 2027 Inquadramento CCNL Turismo e Pubblici Esercizi, 3° o 4° livello in base a esperienza e referenze Turni 5 giorni + 2 di riposo
· turni di 8 ore, anche spezzati, dal servizio colazione al dopocena Benefit
* Sconti e agevolazioni sui servizi della struttura e presso i partner, e/o bonus al raggiungimento delle soglie di fatturato
· percorso di crescita reale Cosa farai
* Accogliere e assistere gli ospiti durante colazione, pranzo, cena ed eventi
* Gestire il servizio di sala in tutte le sue fasi, dal beverage al food
* Curare la mise en place al millimetro e controllarla prima di ogni servizio
* Collaborare con la brigata di cucina e la direzione di sala per un'esperienza impeccabile
* Presentare e valorizzare l'offerta enogastronomica e i vini del territorio, in italiano e in inglese Cosa ci aspettiamo da te
* Voglia di imparare e di adattarsi agli standard di servizio 4★/5★
* Predisposizione al contatto con il pubblico e ottime capacità relazionali
* Aspetto curato e professionalità
* Italiano C1/C2
· inglese B2
* Nozioni, anche basilari, di enogastronomia e servizio vino, e voglia di studiarle sul serio
* Conoscenza di base del pacchetto Microsoft Office e dimestichezza con PC, tablet e smartphone Costituisce un plus
* Corso o attestato da sommelier, anche di primo livello
* Conoscenza del territorio toscano e della cultura enogastronomica locale
* Esperienza su eventi e matrimoni