Addetto alla Sala e alla Cantina
1 settimana fa
Lombardia, Italia
Dives - Mercanti di Cultura
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Cerchiamo una figura chiave per la nostra sala. Il candidato ideale non si occupa solo del servizio, ma è un vero ambasciatore del gusto, del nostro amore per il vino e per i grandi artigiani. Unisce una spiccata attitudine all'ospitalità a una profonda cultura enologica. Sarà il punto di riferimento per gli ospiti che desiderano vivere un'esperienza enogastronomica, guidandoli nella scelta dei vini e nel perfetto abbinamento con i piatti della nostra cucina. Cerchiamo profili giovani e innamorati del bello Mansioni Principali e Ampliate
* Servizio e Ospitalità: Accoglienza del cliente, gestione del tavolo dall'ordinazione al conto, e coordinamento dei tempi di servizio con la cucina.
* Consulenza Enologica: Racconto e proposta delle etichette in carta. Creazione di percorsi di degustazione al calice.
* Servizio del Vino: Spillatura, decantazione, controllo della temperatura ideale e utilizzo corretto dei bicchieri e delle attrezzature di sala.
* Gestione della Cantina: Controllo periodico delle scorte, stoccaggio corretto delle bottiglie, inventario e supporto nella selezione di nuove etichette.
* Cura dell'Ambiente: Allestimento della sala (mise en place), pulizia dei calici e verifica degli standard di igiene e presentazione del locale. Qualità Personali e Soft Skills
* Passione Autentica: Curiosità costante per il mondo del vino, dei vitigni, dei territori e dei produttori.
* Empatia e Comunicazione: Capacità di leggere le esigenze del cliente, comunicando la cultura del vino in modo semplice, affascinante e mai presuntuoso.
* Resistenza allo Stress: Capacità di mantenere la calma, il sorriso e la lucidità anche nei momenti di massima affluenza.
* Precisione e Ordine: Attenzione maniacale ai dettagli, dalla pulizia del tavolo alla precisione nel servizio.
* Spirito di Squadra: Attitudine alla collaborazione con i colleghi di sala e con la brigata di cucina per garantire un servizio fluido.
* Esperienza pregressa in ristoranti orientati alla qualità o enoteche con cucina.
* Diploma alberghiero o corsi di formazione specifici (es. AIS, FISAR, WSET, ...).
* Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese e della lingua francese.
* Domenica gg di Chiusura
* RAL 25K / 30 K in base all’esperienza maturata #J-18808-Ljbffr
* Servizio e Ospitalità: Accoglienza del cliente, gestione del tavolo dall'ordinazione al conto, e coordinamento dei tempi di servizio con la cucina.
* Consulenza Enologica: Racconto e proposta delle etichette in carta. Creazione di percorsi di degustazione al calice.
* Servizio del Vino: Spillatura, decantazione, controllo della temperatura ideale e utilizzo corretto dei bicchieri e delle attrezzature di sala.
* Gestione della Cantina: Controllo periodico delle scorte, stoccaggio corretto delle bottiglie, inventario e supporto nella selezione di nuove etichette.
* Cura dell'Ambiente: Allestimento della sala (mise en place), pulizia dei calici e verifica degli standard di igiene e presentazione del locale. Qualità Personali e Soft Skills
* Passione Autentica: Curiosità costante per il mondo del vino, dei vitigni, dei territori e dei produttori.
* Empatia e Comunicazione: Capacità di leggere le esigenze del cliente, comunicando la cultura del vino in modo semplice, affascinante e mai presuntuoso.
* Resistenza allo Stress: Capacità di mantenere la calma, il sorriso e la lucidità anche nei momenti di massima affluenza.
* Precisione e Ordine: Attenzione maniacale ai dettagli, dalla pulizia del tavolo alla precisione nel servizio.
* Spirito di Squadra: Attitudine alla collaborazione con i colleghi di sala e con la brigata di cucina per garantire un servizio fluido.
* Esperienza pregressa in ristoranti orientati alla qualità o enoteche con cucina.
* Diploma alberghiero o corsi di formazione specifici (es. AIS, FISAR, WSET, ...).
* Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese e della lingua francese.
* Domenica gg di Chiusura
* RAL 25K / 30 K in base all’esperienza maturata #J-18808-Ljbffr