ADDETTO/A SALA E SUPPORTO CUCINA

Il BW PLUS MONZA E BRIANZA PALACE, hotel 4 stelle a Cinisello Balsamo (MI), è alla ricerca di una persona dinamica, versatile e motivata da inserire nel nostro team F&B per il ruolo di ADDETTO/A SALA E SUPPORTO CUCINA (RISTORANTE D'HOTEL). REQUISITI
* Ottime capacità comunicative e relazionali
* Orientamento al cliente, entusiasmo e correttezza professionale
* Capacità di lavorare proattivamente e costruttivamente in team
* Buona manualità e dimestichezza con le attrezzature base di cucina e ristorante
* Conoscenza e rispetto delle tecniche di servizio e delle norme igienico sanitarie (HACCP)
* Conoscenza della lingua inglese necessaria. La conoscenza di altre lingue straniere costituiranno un plus in fase di selezione
* Gradita pregressa esperienza nel settore MANSIONI Il lavoro prevederà l'impiego della persona selezionata in differenti tipologie di servizio, in funzione delle necessità aziendali e delle indicazioni della responsabile di reparto: colazioni, bistrot/ristorante, eventi congressuali. Dopo un primo periodo di inserimento e formazione specifica, alla persona sarà richiesta la capacità di poter ricoprire tutti i possibili turni del reparto e potranno esserci opportunità di crescita professionale in struttura. Cosa farai al servizio colazioni (breakfast):
* Accoglienza clienti
* Cura della mise en place e sbarazzo al tavolo
* Cottura e gestione dei prodotti da forno (croissant, pane, ecc.)
* Utilizzo dell’affettatrice e altre attrezzature specifiche per la preparazione di cibi e bevande
* Preparazione express di colazioni calde (es. uova strapazzate)
* Cura e rifornimento del buffet
* Allestimento, riordino e pulizia Cosa farai per il servizio bistrot/ristorante:
* Accoglienza degli ospiti dell'hotel per il servizio di ristorazione
* Gestione operativa del cliente e del servizio in sala (presa delle comande, servizio al tavolo, ecc.)
* Richiesta capacità di preparazione e/o rigenerazione dei piatti previsti nel menù con particolare cura dell’impiattamento e della presentazione delle pietanze.
* Riordino, pulizia e sanificazione degli spazi di lavoro e di sala e cucina.
* Gestione di richieste varie ed eventuali per il bar dell'Hotel Cosa farai per il servizio ristorativi congressuali:
* Preparazione Coffee Station in sala riunioni
* Organizzazione e preparazione coffe break
* Servizio di lunch & dinner per i partecipanti agli eventi
* Esecuzione di tutte le attività di F&B necessarie secondo le indicazioni della responsabile di reparto e del reparto di Front Office ORARIO DI LAVORO & TRATTAMENTO ECONOMICO
* L'orario di lavoro è previsto su turni di 6:40 h giornaliere per 6 gg settimanali.
* L'orario di lavoro rientra nella fascia dalle 06:00 alle 23:00 e varierà a seconda dei turni coperti (colazioni, coffee break, pranzi, bistrot/ristorante serale)
* Assunzione secondo CCNL Turismo Federalberghi (cod. E007)
* Livello dell'assunzione in funzione dell'esperienza professionale maturata: a partire dal 5° Livello del CCNL (RAL Annua a corrispondente 5° L. a partire da € 22.500)
* Partecipazione al programma di incentivi aziendale ed applicazione dell’accordo integrativo interno di miglior favore. La selezione è rivolta ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903 / 77. #J-18808-Ljbffr