Direttore servizi di ristorazione

6 ore fa

Verona, Veneto, Italia Compass Group Italia Tempo pieno

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pCompass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 40 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un bDirettore di Ristorazione /b a cui affidare la gestione quotidiana di un importante centro di ristorazione nel settore dello sport and leisure a Verona. /ppLa persona selezionata, presidiando quotidianamente il servizio, si occuperà delle seguenti attività: /ph3Gestione e Pianificazione: /h3ulliCoordinare la gestione operativa del sito, curando la pianificazione del budget e il controllo del conto economico, con responsabilità sui principali indicatori di costo (food cost e costo del lavoro). /liliOrganizzare il lavoro quotidiano del team, gestendo turni, carichi di lavoro e sviluppo delle risorse. /liliPianificare gli approvvigionamenti alimentari e la gestione delle scorte, nel rispetto dei fornitori e dei capitolati aziendali. /li /ulh3Qualità e Sicurezza: /h3ulliAssicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare, con particolare attenzione all'HACCP. /liliMonitorare costantemente la qualità del servizio e della proposta gastronomica, implementando azioni di miglioramento continuo. /li /ulh3Relazione con il Cliente e Servizi Accessori: /h3ulliGestire il rapporto diretto con il cliente, garantendo una comunicazione chiara e risolutiva. /liliCoordinare le attività di catering e banqueting in base alle esigenze, assicurandone la corretta pianificazione ed esecuzione. /liliConsolidata esperienza nel settore della ristorazione in ruoli di gestione, preferibilmente su siti di ristorazione retail, collettiva o catering. /liliSolide competenze nella gestione economica di commessa (budget, conto economico, food cost) e nel coordinamento di team strutturati. /liliBuona conoscenza delle normative HACCP e in materia di sicurezza sul lavoro. /liliOrientamento al cliente, capacità organizzative e di problem solving. /liliLaurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, della Ristorazione o affini (sarà considerato un plus). /liliConoscenza della lingua inglese (gradita). /liliInquadramento al 2°/3° livello del CCNL Turismo e P.
E.; RAL compresa tra i 32.000 e i 37.000€, con auto aziendale e bonus variabile annuo in base al raggiungimento dei risultati. /liliInserimento in una realtà internazionale solida e strutturata, con un progetto commerciale concreto e ad alto potenziale di sviluppo. /liliOpportunità di crescita professionale in un ruolo strategico. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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