Coordinatore di Reparto Alimentare

Siamo alla ricerca 1 Coordinatore di Reparto Alimentare (area Preparazione ) per la nostra sede di Agrate Brianza (MB), che si occuperà di gestire il processo produttivo delle cucine del WET. In particolare, la persona si occuperà di:
* Rispettare la normativa in materia di Salute e Sicurezza, garantendo l’uso corretto dei dispositivi di protezione individuale (DPI) da parte della squadra di produzione e segnalando eventuali situazioni di pericolo;
* Garantire il rispetto dei principi di sicurezza alimentare, in accordo alla norma ISO 22000;
* Segnalare le anomalie di Qualità eventualmente riscontrate su imballi, materie prime e semilavorati;
* Assicurarsi che la Qualità del semilavorato sia conforme alle specifiche tecniche (in accordo al documento tecnico di prodotto);
* Verificare che vengano effettuati i controlli di Qualità da parte del team di produzione e che la documentazione interna (registri e schede di controllo) venga compilata correttamente;
* Assicurarsi che venga garantita la tracciabilità dei materiali in utilizzo;
* Svolgere le attività operative necessarie al buon andamento della cucina (analisi pH, cutter, velati, bacinelle, preparazione brodo, etc.);
* Coordinare il personale disponibile in turno allocandolo presso le postazioni più idonee;
* Interfacciarsi con il Capolinea per mantenere un adeguato approvvigionamento di semilavorato alle linee di confezionamento;
* Coordinare le pause del personale in turno, garantendo il corretto funzionamento della cucina;
* Informare tempestivamente il Capolinea in caso di guasti e anomalie, al fine di ripristinare il corretto funzionamento della cucina;
* Durante il cambio turno, garantire un corretto passaggio di consegne in reparto produttivo con il Coordinatore entrante;
* Garantire il costante approvvigionamento delle linee di confezionamento, utilizzando il corretto numero di persone stabilito dall’ordine di servizio;
* Assicurare l’utilizzo del corretto quantitativo di materie prima previsto per ogni semilavorato;
* Garantire il rispetto delle 5S in cucina (ordine e pulizia). #J-18808-Ljbffr