Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato

DescrizioneVuoi entrare a far parte di un ristorante Stella Michelin nel cuore di Milano? Procaccini Milano è un punto di riferimento dell'alta ristorazione milanese, con riconoscimenti in Guida Michelin, Gambero Rosso e Il Golosario. Un team giovane e dinamico ti aspetta per crescere professionalmente in un ambiente di eccellenza, dove ogni piatto è un'opera d'arte e il servizio è impeccabile. Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato
• milano, lombardia, it Cosa Farai:
* Gestirai in completa autonomia la tua partita di competenza (primi, secondi o antipasti)
* Ti occuperai della preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate con standard qualitativi da Stella Michelin
* Coordinerai con il resto della brigata per garantire un servizio di eccellenza
* Rispetterai le tempistiche richieste e gli standard di qualit del locale
* Curerai l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme HACCP nella tua postazione Chi Cerchiamo:
* Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita
* Sai gestire autonomamente antipasti, primi, secondi, piatti freddi e le comande della cucina
* Hai esperienza con cucina di carne, pesce, vegana e cottura alla griglia
* Conosci la preparazione dolci e hai lavorato in contesti di alta cucina
* Sei in possesso delle certificazioni HACCP e 81/08 (Sicurezza sul lavoro) ContrattoTempo determinato con possibilit di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali su turni unici dalle 14:30 alle 22:30. Retribuzione: da 2.217 a 2.542 € lordi al mese su 12 mensilit, pari a circa 1.700-1.900 € netti. Benefit inclusi:
* Pasti inclusi per lo staff
* Mance TOP Inizio: immediato. #J-18808-Ljbffr