Tecnologo Alimentare per Ristorazione Collettiva

p In riferimento al Servizio Nutrizione Mense di b JESOLO (VE) /bp cerchiamo un b Tecnologo Alimentare /b /pp La figura selezionata guiderà l’intera filiera della ristorazione scolastica, vigilando sulla fase produttiva nei centri di produzione e nelle cucine delle scuole. L’obiettivo sarà assicurare l’erogazione dei piani alimentari pattuiti con l’Ente Locale, in piena conformità al capitolato e alle norme igienico-sanitarie aziendali. /pp I compiti principali ruotano attorno a due settori chiave: /pulli Gestione delle diete terapeutiche, etiche o religiose: presentazione al Cliente per validazione, compilazione giornaliera delle schede dietetiche da trasmettere al cuoco, selezione dei giusti ingredienti, supervisione di ogni passaggio di preparazione e confezionamento, e archiviazione regolare secondo i protocolli. /lili Verifica HACCP durante la produzione e nei punti di distribuzione esterni, con focus su porzioni e menù clinici; organizzazione di sessioni formative per il personale di cucina e sala sulle procedure per diete speciali. /lili Presidio giornaliero dei punti di ristoro comunali tramite ispezioni dirette per verificare efficienza operativa, rispetto di norme antincendio/sicurezza e standard igienici; identificazione precoce di criticità segnalate dal Committente, intervento congiunto con il Responsabile di Struttura per la risoluzione; referto al Cliente con tempistiche e motivazioni delle azioni correttive attuate. /li /ulp Profilo ideale: /pulli Diploma/Laurea in Dietistica con albo, oppure iscrizione albo Biologi (Area A); /lili Almeno 12 mesi di esperienza pregressa; /lili Pregressa competenza nella creazione e gestione di piani dietetici personalizzati; /lili Padronanza di Excel e suite per l#39;ufficio; /lili Patente categoria B in corso di validità. /li /ulp Si richiedono spiccate doti comunicative, capacità di trattativa, problem solving, attitudine alla gestione del tempo e al coordinamento. /pp Proposta contrattuale: tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, b orario lun-ven 30h settimanali, /b /pp Si applicano i CCNL Pubblici Esercizi e eventuali contratti integrativi. Retribuzione annua lorda indicativa: € 17.773,00
- € 23.000,00, variabile in base al inquadramento, alle mansioni e alla contrattazione. La stima salariale segue criteri trasparenti e neutrali (titoli di studio, esperienza, responsabilità). In ottemperanza alla normativa sulla parità retributiva, non sarà richiesto il prelievo di dati sui compensi precedenti o attuali. /pp Annuncio inclusivo per tutte le identità di genere, orientamenti, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03. /p /p