Cuoco/A Sushi

e-work SpA, sede di Roma, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle: CUOCO/A SUSHI La risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina per lo svolgimento di singoli turni di lavoro, sulla base delle esigenze della struttura, occupandosi della preparazione e presentazione di sushi e specialità della cucina giapponese. Responsabilità
* Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità della cucina giapponese;
* pulizia, taglio e lavorazione del pesce fresco;
* preparazione e organizzazione della linea di lavoro;
* cura dell’impiattamento e della presentazione delle preparazioni;
* controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime;
* gestione e riordino della propria postazione di lavoro;
* rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari;
* collaborazione con gli altri componenti della brigata di cucina. Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Sushi Chef/Cuoco Sushi;
* ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione del sushi;
* buona capacità nella lavorazione e nel taglio del pesce;
* precisione, manualità e particolare attenzione alla presentazione dei piatti;
* capacità di lavorare in squadra e in contesti strutturati;
* preferibile esperienza maturata presso hotel di lusso, ristoranti giapponesi o realtà di alto livello;
* disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi;
* possesso di un proprio set professionale di coltelli da lavoro. Dettagli contrattuali
* Contratti giornalieri in somministrazione per singoli turni di lavoro, programmati in base alle esigenze della struttura;
* retribuzione: € 10,55 lordi/ora;
* inserimento all’interno di un prestigioso hotel 5 stelle. Sede di lavoro: Roma. #ewhoreca L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.
Lgs. 198/2006. I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR
- Regolamento UE 2016/679
- all'indirizzo web: www.e-workspa.it #J-18808-Ljbffr