Chef de Partie Chianti

7 giorni fa

Firenze, Toscana, Italia Ali Professional Tempo pieno
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per esclusivo Resort situato nel cuore del Chianti e di recente apertura, ricerca un/a: Chef de Partie per la stagione 2026 (fino a metà novembre). Cerchiamo un/a professionista appassionato/a, preciso/a e con una forte attitudine al lavoro di squadra, che si occuperà della gestione della propria partita, garantendo standard elevati e costanti in linea con l'esclusività della struttura (15-16 coperti). Responsabilità principali:
* Organizzazione, preparazione e servizio della linea di competenza, garantendo alti standard qualitativi.
* Gestione e lavorazione dei prodotti freschi, inclusi gli ingredienti stagionali provenienti direttamente dall'orto esterno.
* Rispetto rigoroso delle norme HACCP, della corretta conservazione degli alimenti e della pulizia della propria postazione.
* Collaborazione con lo Chef e Sous Chef per ottimizzare i tempi di servizio durante i flussi di lavoro.
* Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento.
*

Esperienza:
Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Chef de Partie in strutture di medio-alto livello.
* Formazione e

Competenze:
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle procedure HACCP.
* Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio). La Gestione del Servizio e i Turni
* Giorno di riposo: Mercoledì (giorno di chiusura).
* Turni unici (possibilità di turno spezzato).
* Retribuzione: € 1.800
- € 2.000 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze).
* 13esima, 14esima e TFR calcolati e corrisposti oltre la cifra netta mensile indicata.
* Vitto: Incluso durante i turni di lavoro.
* Alloggio incluso: Disponibilità di una camera singola all'interno di un alloggio grande e confortevole, situato a circa 5 km di distanza dalla struttura. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. #RITUALIPROFESSIONALJOBS