Chef de Partie Ristorante Nove 1*Michelin

h3bVilla della Pergola – Alassio, Riviera Ligure /b /h3 pNel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova, bVilla della Pergola /b è un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure. /p pLa struttura, parte della prestigiosa famigliabRelais Châteaux /b, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un’ospitalità raffinata, dove l’eccellenza del servizio, l’attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell’esperienza degli ospiti. /p pAll’interno di Villa della Pergola si trovabRistorante Nove /b, insignito dibuna stella Michelin /b e guidato dall’bExecutive Chef Antonio Romano /b. /p h3bChef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin /b /h3 pLa risorsa entrerà a far parte della brigata delbRistorante Nove /b, lavorando a stretto contatto con l’Executive Chef Antonio Romano e con una squadra orientata all’eccellenza, alla collaborazione e alla crescita professionale. /p h3Principali responsabilità /h3 ulliGestire in autonomia la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio. /liliCollaborare alla preparazione e all’esecuzione dei piatti à la carte e dei menu degustazione del Ristorante Nove. /liliApplicare con rigore le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione. /liliCollaborare quotidianamente con lo Chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio fluido, preciso e coordinato. /liliSupportare la formazione e il coordinamento di Commis e figure junior della propria partita. /liliContribuire al mantenimento degli standard di ordine, pulizia, igiene e sicurezza secondo la normativa HACCP. /liliCollaborare alla corretta gestione delle materie prime, delle scorte e delle attrezzature di cucina. /li /ul h3Requisiti /h3 ulliDiploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/cucina. /liliEsperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in ristoranti stellati, fine dining o strutture alberghiere di alto livello. /liliSolida conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle metodologie di lavoro della ristorazione gastronomica. /liliPrecisione, organizzazione, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio. /liliAttitudine al lavoro di squadra e buone capacità relazionali. /liliPassione per la cucina contemporanea e interesse per la valorizzazione delle materie prime e del territorio. /liliConoscenza e applicazione delle procedure HACCP. /liliDisponibilità a lavorare su turni, inclusi servizi serali, weekend e festivi. /li /ul h3Cosa offriamo /h3 ulliInserimento in una brigata di cucina di alto livello all’interno di un ristorante insignito dibuna stella Michelin /b. /liliPossibilità di lavorare al fianco dell’bExecutive Chef Antonio Romano /b e di confrontarsi quotidianamente con una cucina contemporanea e orientata alla ricerca. /liliUn ambiente professionale, dinamico e internazionale all’interno di una strutturabRelais Châteaux /b. /lilibStaff house /b, per facilitare l’inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall’estero. /liliOpportunità di crescita e sviluppo professionale nel mondo dell’alta ristorazione. /liliLavoro in una location unica sulla Riviera Ligure, immersa nei giardini storici di Villa della Pergola e affacciata sul Mar Ligure. /li /ul ulliPosizioni disponibili:3 /liliStaff house, per facilitare l’inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall’estero. /li /ul #J-18808-Ljbffr