Supervisore di Sala

Per il negozio di Eataly Trieste siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Supervisore di Sala - Cameriere/a Esperto/a. La risorsa si occuperà delle operazioni di servizio ai clienti nelle attività di ristorazione, supervisionando e coordinando le attività del personale di ristorazione.

Le sue principali responsabilità saranno:

• Verificare gli standard di servizio in sala;
• Organizzare e gestire il briefing prima dell’avvio del servizio per comunicare offerte del giorno, variazioni nel menù, obiettivi del servizio ed assegnazione ruoli;
• Supervisionare il servizio, gestendo il flusso delle attività del team ed intervenendo nelle varie criticità;
• Accogliere la clientela e gestire i flussi/tempi di attesa;
• Raccontare l’offerta culinaria fornendo suggerimenti in merito ai migliori abbinamenti tra cibi e bevande;
• Presentare gli ingredienti del menù dando specifiche in merito ad eventuali allergeni;
• Prendere le ordinazioni, svolgere attività di servizio al tavolo ed interfacciarsi con le cucine;
• Monitorare la soddisfazione dei clienti e dimostrarsi disponibile verso qualsiasi richiesta aggiuntiva;
• Raccontare le offerte e le iniziative presenti sul punto vendita;
• Supervisionare le operazioni di cassa e il corretto utilizzo delle procedure operative.