Cuoco - centro di cottura a Padova (PD)

Umana S.p.A. cerca CUOCHI per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione dei pasti presso un centro di cottura a Padova, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette previste e delle normative igienico-sanitarie. Lavorerai in collaborazione con la brigata di cucina, contribuendo all’organizzazione delle attività quotidiane, alla gestione delle materie prime e al corretto confezionamento delle pietanze destinate alla distribuzione.

Responsabilità:

• Preparazione di primi piatti, secondi, contorni e preparazioni base, seguendo ricette, grammature e procedure aziendali.
• Organizzazione della postazione di lavoro e pianificazione delle lavorazioni in base ai volumi produttivi giornalieri.
• Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime, verificandone corretta conservazione e tracciabilità.
• Gestione delle attività di cottura, abbattimento, porzionamento e confezionamento delle pietanze secondo le indicazioni ricevute.
• Rispetto delle normative HACCP, con cura dell’igiene personale, degli ambienti di lavoro e delle attrezzature utilizzate.
• Collaborazione con il team di cucina per garantire puntualità nella produzione e continuità del servizio.
• Pulizia e riordino della cucina, delle superfici e degli strumenti al termine delle lavorazioni.

Requisiti:

• Esperienza, anche breve, nella mansione di cuoco o aiuto cuoco presso mense, ristoranti, catering o centri cottura.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Capacità di lavorare nel rispetto di ricette, dosaggi e standard qualitativi definiti.
• Buona manualità nell’utilizzo di utensili e attrezzature professionali di cucina.
• Capacità di lavorare in team e di collaborare con colleghi e responsabili di reparto.
• Precisione, affidabilità e attenzione alla pulizia degli ambienti di lavoro.
• Disponibilità a lavorare su turni e nei giorni festivi, secondo le esigenze organizzative.
• Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro sostenuti.
• Preferibile possesso di attestato HACCP in corso di validità.

Si offre contratto full time, scopo inserimento in azienda.

Retribuzione Lorda

1580 - 1692 EUR / Mese