Vice direttore/direttrice di Ristorante
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Per conto di una prestigiosa osteria situata nel cuore di Milano, specializzata nella cucina tradizionale romana, siamo alla ricerca di un/una Vicedirettore/direttrice da inserire in un ambiente dinamico, orientato alla qualità del servizio e all'attenzione per il cliente.
Posizione
- Gestione economica e controllo dei costi: monitoraggio delle principali voci del conto economico, con particolare attenzione a food cost, labor cost, fatturato e marginalità dei piatti.
- Pianificazione dei turni: organizzazione dello scheduling del personale, bilanciando le esigenze operative del servizio con il controllo del costo del lavoro.
- Gestione operativa del ristorante: supervisione delle attività quotidiane, coordinamento tra sala e cucina e utilizzo dei sistemi di cassa per il monitoraggio dei dati di vendita.
- Coordinamento e formazione del personale: gestione, motivazione e sviluppo del team.
- Gestione delle procedure HR: applicazione delle procedure relative al personale e predisposizione della reportistica mensile per l'ufficio Risorse Umane.
- Sicurezza e conformità normativa: supervisione del rispetto delle procedure HACCP, della sicurezza alimentare e della sicurezza sul lavoro, garantendo la corretta compilazione e conservazione della documentazione obbligatoria.
Requisiti
La persona ideale possiede:
- Esperienza pregressa nella gestione operativa ed economica di un ristorante.
- Conoscenza delle principali voci del conto economico e capacità di monitorare food cost, labor cost e marginalità.
- Competenze nella gestione del magazzino, degli inventari e nella pianificazione dei turni del personale.
- Esperienza nel coordinamento, nella formazione e nella motivazione di team di lavoro.
- Conoscenza delle procedure HR e della gestione amministrativa del personale.
- Conoscenza approfondita delle normative HACCP, della sicurezza alimentare e della sicurezza sul lavoro.
- Dimestichezza con i sistemi di cassa e gli strumenti di monitoraggio delle vendite.
- Leadership, capacità organizzative, problem solving e orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
Altre informazioni
- Contratto a tempo determinato, con prospettiva di assunzione stabile.
- Inquadramento al 2° livello del CCNL Turismo, con retribuzione lorda mensile di 1.931,39.
- Turni unici, senza turno spezzato, organizzati nelle seguenti fasce orarie:
- Turno pranzo: 10:30 17:30
- Turno cena: 17:30 00:30
- Impegno lavorativo di 6 giorni su 7, con un giorno di riposo settimanale.
- Ticket pasto del valore di 10 per ogni giornata lavorata.
- Sede di lavoro: Milano Centro.
L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.
by helplavoro.it-
Vice Direttore/Direttrice Di Ristorante
1 settimana fa
Monza, Lombardia, Italia Openjobmetis Tempo pienoOpenjobmetis SpA, filiale di Pomezia, ricerca e seleziona per importante catena di ristorazione un/una vice diretto/direttrice Ruolo e mansione Il suo compito sarà affiancare il Direttore e sostituirlo in sua assenza e di occuparsi della gestione economica: * Legge e governa le leve principali del conto economico: food cost, labor cost e tutte le voci che...
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monza-brianza, lombardia, Italia Staff Tempo pienoStaff S.p.A., divisione Permanent Staffing, cerca per una grande realtà della GDO un Vice Direttore/Vice Direttrice da inserire nel punto vendita di Bellusco (MB). La risorsa affiancherà il Direttore nella gestione operativa e organizzativa, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi commerciali.Richiesta esperienza in ruoli equivalenti, leadership,...
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Vice Direttore Supermercato
2 giorni fa
Agrate Brianza, Lombardia, Italia STAFF Spa Tempo pieno 18.000 € - 22.000 € ContrattoStaff S.p.A. ricerca per una grande realtà della GDO un Vice Direttore/Vice Direttrice di Supermercato da inserire nel punto vendita di Agrate Brianza. La risorsa collaborerà con il Direttore per l’organizzazione operativa e commerciale e guiderà il team nelle attività quotidiane.Si richiede esperienza nel ruolo, ottime doti organizzative, leadership e...
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Vice Direttore Supermercato
3 giorni fa
Agrate Brianza, Lombardia, Italia Staff S.p.A. Filiale Permanent Tempo pieno 18.000 € - 22.000 € ContrattoStaff S.p.A. ricerca una figura di Vice Direttore/Vice Direttrice di Supermercato da inserire nel punto vendita di Agrate Brianza (MB).Laurea o titolo equivalente non richiesto, è richiesta esperienza come Vice Direttore, Capo Reparto o Assistente Capo Reparto, con leadership e orientamento al cliente. La risorsa affiancherà il Direttore nella gestione...
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Vice direttore/trice di supermercato
14 ore fa
monza-brianza, lombardia, Italia STAFF Spa Tempo pienoItalia, Lombardia, BELLUSCO (MB), Grande distribuzione/Supermercati, Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico Luogo di lavoro: Luogo di lavoro: Italia , Lombardia , BELLUSCO (MB) Settore: Settore: Grande distribuzione/Supermercati Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico Verifica la tua compatibilità con questo annuncio Permanent Staffing, divisione...
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VICE DIRETTORE/TRICE DI SUPERMERCATO
2 giorni fa
agrate brianza, lombardia, Italia Staff S.p.A. Filiale Permanent Tempo pienoPermanent Staffing, divisione di Staff S.P.A., ricerca e seleziona per importante realtà operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata, un/una VICE DIRETTORE/TRICE DI SUPERMERCATO da inserire all'interno del proprio punto vendita. La risorsa selezionata affiancherà il Direttore nella gestione operativa e organizzativa del supermercato,...
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Vice direttore/trice di supermercato
2 giorni fa
agrate brianza, lombardia, Italia STAFF Spa Tempo pienoDescrizione dell'offerta Permanent Staffing, divisione di Staff S.P.A., ricerca e seleziona per importante realtà operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata, un/una VICE DIRETTORE/TRICE DI SUPERMERCATO da inserire all'interno del proprio punto vendita. La risorsa selezionata affiancherà il Direttore nella gestione operativa e...
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Vice Direttore Supermercato
5 giorni fa
Agrate Brianza (MB), Provincia di Monza e Brianza; Lombardia, Italia STAFF Spa Tempo pienoStaff S.p.A. ricerca per una grande realtà della GDO un Vice Direttore/Vice Direttrice di Supermercato da inserire nel punto vendita di Agrate Brianza. La risorsa collaborerà con il Direttore per l'organizzazione operativa e commerciale e guiderà il team nelle attività quotidiane. Si richiede esperienza nel ruolo, ottime doti
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Vice Direttore Supermercato
6 giorni fa
Agrate Brianza, Lombardia, Italia Staff - Agenzia Per Il Lavoro Tempo pienoStaff S.p.A. ricerca per una grande realtà della GDO un Vice Direttore/Vice Direttrice di Supermercato da inserire nel punto vendita di Agrate Brianza. La risorsa collaborerà con il Direttore per l’organizzazione operativa e commerciale e guiderà il team nelle attività quotidiane. Si richiede esperienza nel ruolo, ottime doti organizzative, leadership...
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Vice Direttore Supermercato
6 giorni fa
Agrate Brianza (MB), Provincia di Monza e Brianza; Lombardia, Italia Staff S.p.A. Filiale Permanent Tempo pienoStaff S.p.A. ricerca una figura di Vice Direttore/Vice Direttrice di Supermercato da inserire nel punto vendita di Agrate Brianza (MB). Laurea o titolo equivalente non richiesto, è richiesta esperienza come Vice Direttore, Capo Reparto o Assistente Capo Reparto, con leadership e orientamento al cliente. La risorsa affiancherà il Direttore nella...