DIRETTORE DI SALA

DIRETTORE DI SALA / RESTAURANT MANAGER 

Direzione Lavoro S.p.A. Filiale di L'Aquila,

 per prestigiosa e consolidata realtà del settore bar e ristorazione, punto di riferimento sul territorio Aquilano, ricerca un/una:

 DIRETTORE DI SALA / RESPONSABILE DEL SERVIZIO RISTORANTE E APERITI

 La risorsa selezionata avrà la responsabilità della gestione operativa della sala, dell'organizzazione del servizio e del coordinamento del personale, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità.

 La figura ricercata dovrà essere un professionista della ristorazione, con consolidata esperienza nel ruolo, capacità di leadership e particolare attenzione alla cura del cliente e all'organizzazione del servizio, sia nella fascia aperitivo sia durante la cena.

 Principali responsabilità

 - Coordinare, organizzare e supervisionare le attività del personale di sala; 

- Gestire il servizio aperitivo e ristorante, assicurando qualità, puntualità ed efficienza;

 - Pianificare la distribuzione dei compiti, delle postazioni e dei turni dei camerieri;

 - Supervisionare l'allestimento della sala e la preparazione degli spazi dedicati agli aperitivi; 

- Curare l'accoglienza degli ospiti e garantire un servizio attento e personalizzato;

 - Gestire prenotazioni, assegnazione dei tavoli e organizzazione dei flussi della clientela;

 - Coordinarsi con cucina e bar per assicurare un servizio fluido e organizzato; 

- Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure operative; 

- Gestire eventuali richieste particolari, reclami o criticità durante il servizio;

 - Formare, motivare e supportare il personale di sala, favorendo collaborazione e professionalità;

 - Collaborare con la proprietà nella gestione organizzativa e nel miglioramento continuo del servizio.

 Requisiti richiesti 

- Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Sala, Maître o Responsabile di Sala, preferibilmente maturata in ristoranti, lounge bar, strutture alberghiere o locali di medio-alto livello;

 - Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e delle dinamiche operative della ristorazione; 

- Capacità di organizzare e dirigere autonomamente una squadra di camerieri;

 - Esperienza nella gestione di servizi aperitivo e cena, anche in presenza di elevati flussi di clientela; 

- Ottime capacità comunicative e relazionali; 

- Attitudine alla gestione delle criticità e alla risoluzione tempestiva dei problemi; 

- Capacità di lavorare per obiettivi, mantenendo elevati standard qualitativi; 

- Professionalità, affidabilità e attenzione all'immagine del locale.

 Requisiti preferenziali Costituiranno titolo preferenziale: 

- Esperienza in locali di prestigio o realtà della ristorazione strutturate;

 - Conoscenza dei principali vini, cocktail e abbinamenti gastronomici;

 - Esperienza nell'organizzazione di eventi, aperitivi aziendali e ricevimenti;

 - Buona conoscenza della lingua inglese; 

- Familiarità con sistemi gestionali per prenotazioni, comande e cassa; 

- Esperienza nella formazione e valutazione del personale di sala.

 Competenze personali

 Cerchiamo una figura capace di coniugareautorevolezza, eleganza professionale e operatività. Sono particolarmente importanti: - Leadership e capacità di motivare il team; Ottime doti organizzative e di pianificazione;  Orientamento alla soddisfazione del cliente; - Problem solving e gestione dello stress; -Attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio;  Capacità di lavorare in sintonia con proprietà, cucina e bar; - Riservatezza, diplomazia e spiccato senso dell'ospitalità. 

 Condizioni contrattuali ed economiche

 Sede di lavoro: L'Aquila (AQ);

Contratto: assunzione diretta a tempo indeterminato; 

- CCNL indicato: Commercio; -

 Retribuzione:da 2.000 a 3.000 netti mensili, 

 - Giornate lavorative: dal martedì alla domenica, con riposo settimanale il lunedì; 

- Fascia oraria indicativa: dalle 15:30 alle 23:00, secondo l'organizzazione del servizio. 

 Cosa offre l'azienda

 L'opportunità prevede l'inserimento stabile in una realtà prestigiosa e riconosciuta sul territorio, con un ruolo di responsabilità nella gestione del servizio e del personale.

 La posizione è rivolta a professionisti che desiderano contribuire attivamente alla crescita e al consolidamento della qualità del servizio, operando in un ambiente dinamico e orientato all'eccellenza nell'ospitalità.

 Candidature 

Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae aggiornato, indicando le principali esperienze maturate nella direzione di sala, il numero di