CUOCO/A A VALDOBBIADENE PER RESIDENZA PER ANZIANI
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Umana S.p.A. cerca CUOCHI/E per azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione quotidiana dei pasti all’interno di una residenza per anziani a Valdobbiadene, garantendo qualità, varietà e attenzione alle specifiche esigenze alimentari degli ospiti. Collaborerai con il personale della struttura per la definizione dei menù, la gestione delle diete speciali e il rispetto delle procedure igienico-sanitarie. Sarai responsabile dell’organizzazione della cucina, dell’utilizzo corretto delle materie prime e della conservazione degli alimenti secondo normativa HACCP.
Responsabilità:
- Preparazione di pasti completi, bilanciati e adeguati alle esigenze nutrizionali degli ospiti della residenza.
- Elaborazione e realizzazione di menù giornalieri in collaborazione con il personale sanitario e la direzione della struttura.
- Gestione delle diete speciali, comprese quelle per intolleranze, allergie, disfagia o particolari prescrizioni mediche.
- Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti alimentari.
- Applicazione delle procedure HACCP e mantenimento dell’ordine, della pulizia e dell’igiene degli ambienti di cucina.
- Gestione delle scorte di magazzino, verifica delle giacenze e supporto nelle attività di approvvigionamento.
- Coordinamento con il personale di servizio per garantire puntualità nella distribuzione dei pasti.
Requisiti:
- Diploma di scuola superiore, preferibilmente a indirizzo alberghiero o equivalente.
- Esperienza, anche minima, nella mansione di cuoco/a.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Capacità di preparare pasti per collettività e di gestire quantitativi elevati.
- Attenzione alle esigenze alimentari di persone anziane e fragili.
- Capacità di organizzare autonomamente il lavoro e rispettare le tempistiche di servizio.
- Precisione, pulizia e attenzione nella gestione degli ambienti di cucina.
- Disponibilità al lavoro su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi.
- Buone capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team.
- Livello C1 coop sociali.