Sous Chef
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Zur Verstärkung unserer Küchenleitung suchen wir einen engagierten, kreativen und verantwortungsbewussten Sous Chef (m/w/d), der das Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau aktiv mitträgt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.
IHRE AUFGABEN:- Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Organisation und Führung des gesamten Küchenbereichs
- Operative Leitung der Küche während des täglichen Service sowie aktive Mitarbeit auf höchstem kulinarischem Niveau
- Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs von Frühstück, Lunch, Fine Dining, Room Service und weiteren kulinarischen Angeboten
- Mitgestaltung und Umsetzung saisonaler Menüs und Gerichte im Einklang mit unserer Farm-to-Table-Philosophie
- Verantwortung für die Qualität, Präsentation und Konsistenz der Speisen während des Service
- Unterstützung bei der Warenbestellung, Warenkontrolle und beim wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln
- Sicherstellung einer perfekten Mise en Place und effizienter Küchenabläufe
- Einhaltung und Kontrolle unserer Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung besonderer kulinarischer Erlebnisse, einschließlich Tasting Cube und Feuerküche
- Enge Zusammenarbeit mit Chef de Cuisine, Maître, Service und Management
- Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position in der gehobenen oder Luxushotellerie
- Fundierte Erfahrung in der Führung und Koordination eines Küchenteams
- Leidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Produkte sowie eine ausgeprägte Affinität zur Farm-to-Table-Küche
- Erfahrung mit À-la-carte-Service, Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an Produktqualität, Geschmack und Präsentation
- Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Wirtschaftliches Denken und sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Wareneinsatz
- Hands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Freude an der Teamarbeit
- Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
- Die Möglichkeit, die kulinarische Entwicklung eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten
- Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Chef de Cuisine und einem ambitionierten Küchenteam
- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
- Individuelle Weiterbildungs- & Entwicklungsmöglichkeiten
- Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
- Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege
- Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
- Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
- Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels
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Sous Chef Pastry
3 giorni fa
Trentino-Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italia Silversea Tempo pieno 53.000 € - 79.000 € ContrattoPosition SummaryPosition SummaryTutti i candidati sono invitati a leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro e le relative informazioni prima di candidarsi.1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health...
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Sous Chef Pastry
2 giorni fa
Trentino-South Tyrol, Trentino-South Tyrol, Italia Silversea Tempo pienoPosition SummaryPosition SummaryTutti i candidati sono invitati a leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro e le relative informazioni prima di candidarsi.1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health...
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2.Koch-Sous-Chef
14 ore fa
trentino alto adige, trentino alto adige, Italia Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH Tempo pienoJobangebot als 2.Koch-Sous-Chefoder alsKoch-Chef de PartieDas familiengeführte Hotel Alpenrose in St. Valentin auf der Haide sucht eine erfahrene Köchin oder einen erfahrenen Koch (m/w/d) zur Verstärkung des Teams im renommierten Restaurant.Deine Aufgaben.Zubereitung köstlicher SpeisenMitarbeit an der Weiterentwicklung des MenüangebotsBeschaffung und...
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2.Koch-Sous-Chef
9 ore fa
plazola, trentino-alto adige, italy, Trentino-Alto Adige/Südtirol Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH Tempo pienoJobangebot als 2.Koch-Sous-Chefoder alsKoch EntremetierDas Hotel Solaia sucht Verstärkung für sein Küchenteam. Möchtest du unser:e neue:r Zweitkoch:köchin (m/w/d) werden?Bei uns erwartet dich die Mitarbeit in einem kleinen, eingespielten Team. Wenn du fleißig und motiviert bist, Wert auf Ordnung und Sauberkeit legst und gerne in der Küche arbeitest,...
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Sous Chef Pastry
5 giorni fa
trentino alto adige, trentino alto adige, Italia Silversea Tempo pienoPosition Summary1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health standards and towards a goal of achieving total guest satisfaction.Reporting Structure1. Reporting to the Executive Chef, Executive Sous Chef and Pastry...
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Sous Chef
14 ore fa
trentino alto adige, trentino alto adige, Italia Joobz Tempo pienoZur Verstärkung unserer Küchenleitung suchen wir einen engagierten, kreativen und verantwortungsbewussten Sous Chef (m/w/d), der das Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau aktiv mitträgt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.IHRE AUFGABEN:Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Organisation und Führung des gesamten...
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Sous Chef Pastry
4 giorni fa
Trentino-South Tyrol, Trentino-South Tyrol, Italia Silversea Tempo pienoPosition SummaryPosition SummaryTutti i candidati sono invitati a leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro e le relative informazioni prima di candidarsi.1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health...
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Onboard Pastry Sous Chef
3 giorni fa
Trentino-Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italia Silversea Tempo pieno 53.000 € - 79.000 € ContrattoSilversea is seeking a highly experienced Pastry Chef to lead and oversee pastry and bakery operations aboard luxury vessels. You will manage production for breakfast, meals, and events, ensuring exceptional quality, presentation, and guest satisfaction.The role requires strong leadership and menu development skills, with strict adherence to Public Health...
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trentino alto adige, trentino alto adige, Italia Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH Tempo pienoHotel Alpenrose in St. Valentin auf der Haide sucht eine erfahrene Köchin oder einen erfahrenen Koch (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams in einem renommierten Restaurant.Zu den Aufgaben gehören die Zubereitung köstlicher Speisen, Mitarbeit an der Menüentwicklung, Beschaffung und sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln sowie die Sicherstellung von...
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trentino alto adige, trentino alto adige, Italia onboard Srl Tempo pienoonboard Srl sucht einen engagierten Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung der Küchenleitung in einem neuen Luxusresort, das Farm-to-Table-Konzept auf 5-Sterne-Niveau lebt. Sie unterstützen den Chef de Cuisine bei Organisation, Führung des Küchenteams und der Umsetzung hochwertiger Menüs.Sie arbeiten eng mit Maître, Service und Management zusammen,...