Chef de partie
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ABOUTTHEROLE
J.K.PlaceCapriisseekinganexperienced,passionate,andhighlyorganizedChefdePartietotakeownershipofadesignatedkitchensectionandsupportthedeliveryofthehotel'sdailyculinaryoperations.
ReportingtotheSousChef,theChefdePartiemanagespreparation,cooking,andpresentationwithintheirassignedsectionacrosstheRestaurant,breakfastservice,In-RoomDining,poolservice,andspecialevents.Theroleensuresexceptionalstandardsofflavour,presentation,consistency,foodsafety,organization,andtimelyservice.
Theidealcandidatecombinesstrongculinarytechniquewithdisciplinedorganization,attentiontodetail,andagenuinecommitmenttopersonalizedluxuryhospitality.Theyleadtheirsectionbyexample,guidejuniorcolleagues,coordinatecloselywiththewiderbrigade,,quality,andthecharacterofCapri.
KEYRESPONSIBILITIES- Managetheday-to-dayoperationofanassignedkitchensection,ensuringmiseenplaceandproductionarecompletedaccuratelyandontime.
- Prepare,cook,andpresentdishesaccordingtoapprovedrecipes,platingguidelines,andthedirectionoftheSousChefandExecutiveChef.
- Maintainconsistentstandardsofflavour,temperature,texture,freshness,andpresentation,checkingeveryplatebeforeitleavesthesection.
- Reviewdailymenus,specials,VIPamenities,guestpreferences,allergies,anddietaryrequirements,executingrequestssafelyandaccurately.
- Supervise,guide,andtrainDemiChefsdePartie,CommisChefs,andapprenticesassignedtothesection,promotingteamworkandhighprofessionalstandards.
- Monitorsectionstocklevels,supportorderingandreceiving,andapplycorrectlabelling,storage,datecontrol,andfirst-in,first-outrotation.
- Controlportionsanduseingredientsresponsiblytominimizewastewhileprotectingproductqualityandsupportingfood-costtargets.
- Contributeideastoseasonalmenus,dailyspecials,recipetesting,andthecontinuousrefinementofdishes.
- Maintainaclean,organized,andsafesection,useequipmentcorrectly,andreportfaultsormaintenancerequirementspromptly.
- EnsurefullcompliancewithHACCP,allergenmanagement,sanitation,temperaturemonitoring,health,andworkplacesafetyrequirements,completingallrequiredchecksandlogs.
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Chef de Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia Le Sirenuse Tempo pienoIl Gruppo Sirenuse comprende Le Sirenuse, storico hotel di lusso a Positano, e Le Sirenuse Mare, nuovo beach club e ristorante nella baia di Nerano. Nato come realtà familiare, il gruppo è oggi un punto di riferimento nell’ospitalità di alto livello in Costiera Amalfitana, con ristoranti, bar, boutique e progetti legati al lifestyle...
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Chef De Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia Hotel La Palma Tempo pienoHotel La Palma, Capri’s first hotel, founded in 1822 and now reimagined as an elegant 50-room luxury property managed by Oetker Hotels, has partnered with Casa Tua since 2026 to create a unique collection of dining experiences: Casa Tua, the signature restaurant; Fuoco by Casa Tua, the rooftop restaurant and bar; and Mare by Casa Tua, the seaside...
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Chef de Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia Hotel Mirabell GmbH Tempo pienoChef de Partie Wir sind die Mirabell-Familie, ein eingespieltes Team, wo sich jeder persönlich und beruflich entwickeln und verwirklichen kann. Wirsind Gastgeber aus Leidenschaft und sorgen täglich für unvergessliche Momente. Diewarmherzige Verbundenheit mit unseren Gästen und Mitarbeitern und das Erleben unserer traditionellen Gastlichkeit ist uns eine...
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Chef de Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence Tempo pienoPer la cucina del nostro Cosimo Rooftop Restaurant & Bar stiamo ricercando un profilo particolarmente appassionato di arte culinaria da inserire nella nostra brigata come Chef de Partie con un primo contratto stagionale.Capacità di lavorare in tutte le sezioni della cucina, conoscenza della materia prima, stagionalità e tecniche di lavorazione classiche e...
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CHEF DE PARTIE
13 ore fa
Napoli, Campania, Italia Caracciolo Hospitality Group Tempo pieno 26.000 € - 32.000 € Contrattode Bonart Naples, Curio Collection by HiltonSe sta pensando di inviare una candidatura, si ricordi di premere il pulsante apposito dopo aver letto l'intera descrizione.Corso Vittorio Emanuele 133, NACaracciolo Hospitality Group srlCHG – Caracciolo Hospitality Group S.R.L. è una società di gestione dell’ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture...
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Chef De Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia Metropolitan Pub Company Tempo pienoWe make almost everything from scratch, so this is a role for a Chef de Partie who has experience working with fresh ingredients and a love for preparing quality dishes.Company DescriptionJoin us at Metro Pubs, where our pubs are at the heart of city life, striving to provide a home away from home for both locals and visitors to the capital alike. All of our...
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Chef De Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia Oetker Hotel Management Company GmbH Tempo pienoHotel La Palma, Capri’s first hotel, founded in 1822 and now reimagined as an elegant 50-room luxury property managed by Oetker Hotels, has partnered with Casa Tua since 2026 to create a unique collection of dining experiences: Casa Tua, the signature restaurant; Fuoco by Casa Tua, the rooftop restaurant and bar; and Mare by Casa Tua, the seaside...
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Chef de Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia Hyatt Hotels Corporation Tempo pienoLo Chef de Partie, riportando all'Head Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell’operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un’atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione.Principali mansioni e responsabilità:-...
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Chef de Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia Baglioni Hotels & Resorts Tempo pienoSiamo alla ricerca di un/una Chef de Partie di eccellenza da inserire all’interno della cucina del prestigioso ristorante stellato situato all’interno dell’hotel Casa Baglioni, nel cuore di Milano. Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza nella ristorazione fine dining con una spiccata capacità e solidità di gestione della propria...
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Chef de Partie
9 ore fa
napoli, campania, Italia AM Holding Srl Tempo pienoAM Holding Srl, azienda leader nel consulting amministrativo, manageriale e strategico che opera nei settori della ristorazione, hospitality, catering, eventi, clubbing e nightlife è alla ricerca, per un Boutique Hotel situato in centro a Milano, di un/una Chef de Partie appassionato e motivato da inserire nel nostro team. Se desideri lavorare in un...