Commis di cucina

15 ore fa
pavia, lombardia, Italia NAM spa Tempo pieno

Descrizione del ruolo

Nam SPA è alla ricerca di Commis di cucina da inserire all interno di una cucina internazionale con influenze mediterranee, contribuendo alla preparazione e presentazione di piatti di alta qualità in un contesto di ristorazione gourmet serale. La posizione richiede supporto nelle fasi di preparazione, cottura e impiattamento, mantenendo elevati standard di igiene e sicurezza alimentare e garantendo un servizio coordinato ed efficiente insieme al team.

Responsabilità principali

  • Preparare ingredienti freschi e materie prime per la produzione quotidiana.

  • Collaborare strettamente con lo chef e la brigata per assicurare un flusso di lavoro efficiente e coordinato.

  • Supportare nella preparazione dei piatti seguendo ricette e standard qualitativi aziendali.

  • Mantenere pulizia, organizzazione e ordine della postazione di lavoro durante tutto il servizio.

  • Tagliare verdure, preparare salse e assistere lo chef nella realizzazione di piatti complessi.

  • Gestire attrezzature professionali come coltelli, fornelli, mixer e utilizzare software gestionali per controllo scorte e pianificazione attività.

  • Comunicare tempestivamente con il responsabile in caso di imprevisti o mancanza di ingredienti per trovare soluzioni alternative senza compromettere la qualità.

  • Partecipare a riunioni di squadra per aggiornamenti su menu ed esigenze operative.

Requisiti richiesti

  • Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura dei cibi.

  • Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e sicurezza alimentare.

  • Disponibilità a lavorare su turni, inclusi orari serali.

Orari

  • Su turni dalle 7.00 alle 23.30 dal lunedì alla domenica con 2 gg di riposo.

Si valutano profili Junior con titolo di studio inerente al settore.

by helplavoro.it

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    Per prestigiosa realtà del settore Hospitality di lusso, siamo alla ricerca di una figura di Aiuto Cuoco/a (Commis di Cucina) da inserire all'interno di una brigata professionale e strutturata, in un ambiente dinamico, elegante e orientato all'eccellenza gastronomica. Mansioni principali:Supportare la brigata di cucina nella preparazione delle materie...

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    15 ore fa

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