RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA

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RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA

Descrizione del ruolo

Il Responsabile Reparto Gastronomia assume la responsabilità operativa e organizzativa del reparto per garantire il raggiungimento degli obiettivi aziendali, assicurare la soddisfazione della clientela e coordinare efficacemente le risorse assegnate. La posizione richiede competenze tecniche specifiche nel settore gastronomico, esperienza nella gestione del personale e nella conduzione delle attività operative tipiche del contesto GDO.

Principali responsabilità

• Coordinare, organizzare e supportare il team nelle attività quotidiane, pianificando i turni di lavoro per una distribuzione ottimale delle risorse.

• Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP).

• Gestire ordini, riassortimento e scorte di magazzino, ottimizzando disponibilità e rotazione dei prodotti.

• Curare l’allestimento del reparto, verificando l’esposizione della merce e l’applicazione delle promozioni in corso.

• Garantire elevati standard di servizio e assistenza alla clientela.

• Analizzare le performance economiche del reparto attraverso indicatori chiave (KPI) quali vendite, marginalità e scarti, intervenendo con azioni correttive quando necessario.

• Collaborare con la Direzione per il raggiungimento degli obiettivi commerciali e gestionali.

• Favorire la crescita professionale del team mediante formazione continua e supporto operativo.

• Utilizzare software gestionali per ordini, magazzino, pianificazione turni e monitoraggio delle vendite.

• Supportare i colleghi nell'operatività quotidiana (servizio al banco, allestimento banco self)

Requisiti richiesti

• Esperienza di almeno 2 anni come Responsabile o Vice Responsabile Gastronomia nella GDO.

• Conoscenza approfondita delle materie prime gastronomiche e delle tecniche specifiche del settore, quali taglio formaggi e disosso.

• Capacità nella gestione operativa del reparto e nella conduzione del personale.

• Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e leadership orientata al cliente.

• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

• Competenza nell’uso di software gestionali per la gestione degli ordini, magazzino e pianificazione turni.

Azienda e cultura organizzativa

L’azienda è un gruppo italiano leader nella Grande Distribuzione Organizzata che valorizza la professionalità, l’efficienza operativa e la qualità del servizio al cliente. Il contesto lavorativo è dinamico, orientato alla crescita professionale continua dei propri collaboratori attraverso formazione mirata.

Retribuzione

L’offerta prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €26.000 e €32.000 commisurata all’esperienza e alle competenze del candidato selezionato. (livello 3 o 2 ccnl Commercio)

Luogo di lavoro: Milano

NAM Spa è un’Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori “Cambiano le regole del gioco”: poche, semplici, ma imprescindibili, nell’interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.

Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R.138).

L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.