Cuoco Capo Partita

2 giorni fa
Tirrenia, Italia Tempo pieno 1.800 € - 2.200 €/anno
Cosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell’hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna.

Nell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Capo Partita.

RESPONSABILITÀ PRINCIPALI

  • Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
  • Gestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio.
  • Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto.
  • Supportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio.
  • Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
  • Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro.
  • Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.


REQUISITI RICHIESTI

  • Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
  • Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura.
  • Autonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio.
  • Buone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità.
  • Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi.
  • Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata.
  • Flessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.
  • Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.


COSA OFFRIAMO

  • Inquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo professionale.
  • Vitto e alloggio.
  • Inserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con continuità, all’interno di un contesto professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.
  • Concrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group.
  • Convenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.

  • Cuoco Capo Partita

    2 giorni fa

    Marina Di Pisa-Tirrenia-Calambrone, Italia JOIN Tempo pieno

    Cosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell’hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna.Nell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Capo Partita.RESPONSABILITÀ PRINCIPALIEseguire la...

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