CDSHotels - NINFE SARACENE RICERCA EXECUTIVE CHEF

CDSHotels, RICERCA un* EXECUTIVE CHEF presso la nuova strutturaLe Castella - Ninfe Saracene per la stagione 2026.

Sede di lavoro: Le Castella (KR).

Siamo alla ricerca di un manager operativo che sappia motivare e coordinare la propria brigata per garantire un servizio di ristorazione di livello e in linea con gli standard aziendali qualitativi di ospitalità e professionalità.

La figura si occuperà:

• Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l’economato della struttura

• Della creazione dei menù

• Del rapporto con i fornitori

• Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti

• Della gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)

• Della supervisione delle partite, contribuendo all’operatività e alla riuscita del servizio

• Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione

• Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)

• Ottime doti di leadership

• Ottime capacità di problem solving

• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione

• Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie

• Possesso della certificazione HACCP in corso di validità

Si offre:

contratto di lavoro stagionale full time, inquadramento e retribuzione come da CCNL di riferimento.