Cuoco per noto ristorante milanese

Azienda

Primaria realtà nella ristorazione meneghina

Opportunità

Il candidato ideale, avrà le seguenti responsabilità:

• Preparare e gestire in autonomia primi e secondi piatti della tradizione milanese e della cucina italiana;
• Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, organizzando priorità e tempistiche di preparazione;
• Leggere e gestire le comande, monitorando il flusso degli ordini e definendo i corretti tempi di uscita dei piatti;
• Garantire che le portate di uno stesso tavolo vengano servite in modo sincronizzato e puntuale;
• Collaborare con Capo Partita, Aiuto Cuoco e Lavapiatti per assicurare un servizio fluido ed efficiente;
• Supportare la preparazione della linea e verificare la qualità delle materie prime e delle preparazioni;
• Assicurare il rispetto delle norme HACCP e degli standard qualitativi del ristorante.

Competenze ed esperienza

Il candidato ideale, presenterà le seguenti caratteristiche:

• Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di cuoco presso ristoranti strutturati o di medio livello;
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle preparazioni della tradizione italiana e milanese;
• Capacità di gestire contemporaneamente più comande mantenendo elevati standard qualitativi;
• Attitudine al coordinamento operativo delle persone durante il servizio;
• Leadership naturale, spirito di squadra e capacità di lavorare in un ambiente dinamico;
• Conoscenza delle normative HACCP;
• Affidabilità, organizzazione e orientamento al risultato.

Completa l'offerta

Ottima opportunità di carriera.