Cuoco/a - Milano Risorgimento

Entrerai a far parte di una Food Company Leader della Distribuzione Moderna Organizzata , composta da oltre 29.000 persone impegnate a produrre e distribuire prodotti d’eccellenza a più di 5,5 milioni di clienti sul territorio italiano.

Siamo sinonimo di qualità, passione e innovazione . Il nostro obiettivo non è solo crescere come Azienda ma anche garantire che tutti i collaboratori e tutte le collaboratrici possano crescere insieme a noi.

Dove e con chi lavorerai

Sarai inserito/a all’interno del Bistrot del nostro negozio laESSE in Piazza Risorgimento a Milano , il nuovo format della ristorazione firmato Esselunga: un concept innovativo che vede il cibo, il vino e l'ospitalità come protagonisti assoluti, unendo cucina contemporanea e ricette della tradizione, con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.

Sarai accolto/a da un team di colleghi/e che ti affiancheranno nel tuo percorso di apprendimento e lavorativo e lavorerai a stretto contatto con un gruppo affiatato e dinamico : un team di persone preparate e appassionate di food e ristorazione a cui piace lavorare a contatto con la clientela, pronte a dedicare piacevoli pause all’insegna di qualità e freschezza.

Sarai accompagnato/a da un piano formativo dedicato e da un progressivo affiancamento a colleghi/e esperti per conoscere appieno la merceologia , i metodi , le procedure e le dinamiche del contesto in cui verrai inserito/a, con l’obiettivo di garantirel' efficienza del servizio e la soddisfazione della clientela .

Ecco un esempio della tua giornata tipo

• Gestirai la preparazione delle ricette e ti occuperai del servizio espresso , curando la qualità dei piatti e garantendo tempi di uscita rapidi, nonché un impiattamento curato secondo gli standard definiti;
• Controllerai la qualità della merce in ingresso , verificando la freschezza e la conformità degli ingredienti;
• Supervisionerai la corretta conservazione dei prodotti e lo stoccaggio nelle celle;
• Svolgerai un ruolo attivo nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e della sicurezza alimentare (HACCP);
• Collaborerai alla creazione di una sinergia perfetta tra cucina e sala per un’esperienza d’eccellenza, gestendo la cucina con un approccio dinamico e innovativo. Più nello specifico:contribuirai allo sviluppo del menu ;gestiraila linea di cucina e la preparazione delle basi (assicurando la trasformazione ottimale delle materie prime attraverso l'uso corretto di diverse tecniche di taglio e di cottura) e supporterà lo/la Chef nella finalizzazione delle ricette, diventando il punto di riferimento perl’ esecuzione tecnica e la preparazione dei piatti .
• Un contratto di lavoro full time , direttamente con il Gruppo Esselunga, che prevede il tuo impegno su turni pianificati per 6 giorni su 7 (con riposo infrasettimanale);
• Concrete possibilità di consolidamento in azienda ;
• Un ricco programma di formazione costituito da: affiancamento a professionisti/e del settore e partecipazione a corsi in aula;
• Una convenzione con Bar Atlantic e ristoranti del territorio per la pausa pranzo;
• Una realtà stabile e un ambiente di lavoro strutturato con possibilità di crescita professionale ;
• Un contesto lavorativo inclusivo , collaborativo e stimolante ;
• Accesso a una piattaforma di scontistiche e convenzioni dedicate .

Elementi contrattuali e retributivi

• Applicazione del Contratto Collettivo Nazionale Turismo e Pubblici Esercizi ;
• Inquadramento al 4° livello del CCNL;
• Retribuzione annua lorda pari a 23.753,38 € .

Caratteristiche candidato/a

È il lavoro ideale per te se

• Ti appassiona il settore della ristorazione e dell’ arte culinaria ;
• Possiedi ottime basi tecniche : padronanza dei tagli, conoscenza delle diverse partite (primi, secondi, linea fredda) e dimestichezza con le moderne attrezzature da cucina;
• Hai una pregressa esperienza operativa in cucine professionali, preferibilmente in contesti strutturati ( ristorazione , hôtellerie o gastronomie professionali );
• Hai conseguito un diploma alberghiero o una qualifica professionale equivalente;
• Sei abituato/a alavorarecon standard elevati di ordine, precisione e pulizia;