Chef de Partie

In vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos. Le funzioni principali dello Chef de Partie all'interno del nostro Team includono: Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari Elaborare nuove ricette da inserire nel menù Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina Caratteristiche ricercate: Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di catene alberghiere internazionali Competenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra Capacità relazionali e comunicative Creatività e passione Ottima gestione dello stress La nostra offerta: Contratto stagionale Full Time con applicazione del CCNL AICA Federturismo Possibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto Mensa aziendale Servizio lavanderia per le divise Crescita professionale ed opportunità di sviluppo all'interno del network Marriott