Sous chef Hotel
1 giorno fa
, Italia
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Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l’applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un’esperienza gastronomica coerente con l’eccellenza della struttura.
Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu
~ Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti
~ Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team.
Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.
Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all’interno dell’hotellerie di lusso.
Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina.
Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.
Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli.
Eccellenti capacità comunicative e relazionali.
Contratto stagionale secondo il C.
C.
Opportunità di sviluppo e formazione professionale Vitto Alloggio per i non residenti Il Romazzino è un’oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco. Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. The Belmond & LVMH Family Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un’eredità di oltre 45 anni, a partire dall’acquisizione dell’Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.
C.
Opportunità di sviluppo e formazione professionale Vitto Alloggio per i non residenti Il Romazzino è un’oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco. Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. The Belmond & LVMH Family Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un’eredità di oltre 45 anni, a partire dall’acquisizione dell’Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.
