Maitre - NH Trieste

Come Maitre sarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B dell hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell azienda.

• Gestire le operazioni quotidiane, garantendo i processi e le procedure relative all'allestimento dei prodotti, alla qualità e al servizio e rispettando gli standard del brand. 
• Organizzare, coordinare e assegnare le attività, i compiti e i turni del personale del ristorante. 
• Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B per tutte le aree di sua competenza. 
• Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel. 
• Assicurarsi che tutte le informazioni comunicate dall'ufficio commerciale dell'hotel vengano ricevute ed eseguite correttamente dal team F&B. 
• Insieme ai responsabili, lavorare alla pianificazione del menu secondo i criteri di qualità dell'azienda. 
• Supervisionare l'allestimento delle camere dell'hotel in occasione dell'organizzazione di eventi, organizzando la disposizione delle camere in base alle informazioni trasmesse dal reparto commerciale. 
• Mantenere un contatto diretto e frequente con gli ospiti per garantire che le loro aspettative siano soddisfatte. 
• Dimostrare un'ottima conoscenza degli ospiti abituali, prestando attenzione alle loro preferenze. 
• Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione. 
• Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree F&B. 
• Identificare le opportunità per aumentare il revenue del reparto F&B attraverso l'upselling. 
• Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto. 
• Reclutare, intervistare e formare i membri del team. 
• Fornire supervisione, feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo. 
• Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol.

• Esperienza come Maitre o Chef de Rang in altre catene alberghiere o in settori correlati.
• Formazione professionale in ambito hospitality/F&B. 
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile, mentre la conoscenza dell'inglese è molto importante. 
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, TMS, ecc.) e del sistema POS. 
• Orientamento ai risultati e attenzione ai dettagli.
• Eccezionali capacità organizzative e di leadership.
• Elevato livello di consapevolezza commerciale e capacità di vendita.
• Capacità interpersonali e di comunicazione.
• Capacità di riconoscere e risolvere i problemi in modo efficiente.

RAL a partire da 30K.

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

In Minor Hotels Europe & Americas, siamo impegnati a sostenere lo sviluppo interno e la mobilità, permettendo ai membri del nostro team di crescere professionalmente all interno del gruppo, sia nello stesso Paese che a livello internazionale.

Offriamo un ambiente incentrato sulle persone, dove apprendimento, benessere e mobilità sono opportunità reali e supportate, in linea sia con i percorsi di carriera individuali sia con le esigenze aziendali.

Cosa aspettarti

Condizioni competitive:

• Retribuzione commisurata all esperienza, alle responsabilità e alle condizioni del mercato locale.
• Bonus o sistemi di incentivazione, in base al livello della posizione.
• Benefit locali aggiuntivi, come buoni pasto e mensa aziendale.
• Opportunità di crescita con sfide a livello nazionale e internazionale tra diversi hotel e brand.
• Un ampia gamma di programmi di formazione e sviluppo tramite Minor Hotels University, a supporto della crescita interna e della mobilità professionale.
• Iniziative per il wellbeing
• Programmi di riconoscimento per i collaboratori, inclusa l iniziativa Memorable Dates .
• Opportunità di contribuire a iniziative di sostenibilità e volontariato, con un impatto positivo oltre gli hotel.
• Tariffe dedicate ai collaboratori e promozioni, con sconti nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi tramite il n